欺世盗名—转基因食品威胁健康v2.15.10我们都对烟草、石棉和杀虫剂的故事有所耳闻，起初都宣称他们是安全的，可是后来引起了大范围的死亡和疾病。尽管这些产品的影响力巨大，但是大多数人还是可以幸免于此的。但是在风云骤变的食品供应行业，我们就不能这样说了。民以食为天，每个人都会深受影响。一些疾病在北美的发病率居高不下，极有可能源自我们饮食中的深刻变化。最根本的变化发生在十几年前，那时转基因作物刚刚被引进。它们在健康方面的影响干脆就被忽略掉了，但是最近的研究表明这些影响都是非常严重的问题。数以千计的中毒反应、过敏反应、牲畜的疾病、不孕不育、死亡，以及对实验动物脏器的损伤都与转基因生物有关系i。几乎每一项独立动物喂养安全研究都显示出一些负作用，有的甚至解释不清原因。上世纪 70 年代开发的一种技术，即强行将一个物种的基因插入到另外一个物种的 DNA 中去，借助此技术转基因食品得以问世。基因产生蛋白质，蛋白质可以形成植物的特征或属性。与转基因生物相关联的预期属性被言过其实地夸大了—沙漠上成长出植物、维生素强化的谷物、高产量的庄稼将使百万人免受饥饿。但是这些统统都是空中楼阁。实际上，商业化的转基因作物只发现了两个特性，耐除草剂和产生杀虫剂。抗除草剂的大豆、玉米、棉花和油菜均是由细菌基因改造而成，这使它们在使用了大量除草剂的情况仍能存活。在除草的时候农民有了更多的灵活性，转基因种子公司也因此获利。当农民购买转基因种子的时候，他们都会签一份合同，保证只购买种子生产商生产的除草剂。80%的转基因作物都具有抗除草剂的特性。其他的 20%是玉米和棉花类植物，它们的每个细胞都会产生都杀虫剂。这样的特性是因为这些植物的基因中插入了一种来自土壤细菌的基因，叫做苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensi ）或简称 Bt 菌，它所产生的杀虫毒素叫做 Bt 毒素。除了上面所说的这两种特性，还有抗病特性的转基因夏威夷木瓜、西葫芦、长颈南瓜，这些占了转基因作物的 1%。食品药品管理局（FDA）对转基因食品监管的“不作为”在上世纪 90 年代初期，美国政府就曾花言巧语地给予了转基因食品一片赞美之辞，说转基因食品与天然食品没任何区别。FDA 还给转基因食品贴上了“公认安全（Generally Recognized as Safe”标签，即 GRAS，转基因食品就这样堂而皇之的进入了市场而未经过任何检验。根据美国法律，具有“公认安全”的成分必须通过大量同业评审研究，而且在...
