有机产品与良好农业规范（GAP）的介绍有机产品与良好农业规范标准出台的目的基本一至，均是关注食品安全、环境保护、生产的可持续发展等方面
但两个标准的运用层面和针对性有所不同，有机产品重点强调环境、生产模式、投入品等方向性环节，GAP 标准重点强调生产过程中各个细节的规范化管理
一、 有机农业（产品）介绍1、有机农业的概念有机农业是指遵照一定的有机农业生产标准（国家有机产品标准），在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式
1、有机产品：是指生产、加工、销售过程符合有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品
有机产品的主体是有机食品
除有机食品外，还有有机纺织品、化妆品、林产品、生物农药、有机肥料等，统称为有机产品
2、有机食品：在生产和加工过程中不使用人工合成的农药、化肥、激素、食品添加剂等物质，不使用转基因技术的环保型安全食品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等
2、有机农业的基本原理（1）建立尽可能封闭的养分循环利用体系
（2）培育健康的土壤
（3）保护不可再生的自然资源
生产氮肥和农药需要大量能源（石油）：化学合成 1公斤氮肥消耗 77700KJ 的石油能量3H2+N2=2NH3 生产磷肥和钾肥需要矿石 矿藏钾：可用 84-130 年 矿藏磷：可用 88-1659 年 豆科植物：根瘤菌 – 固氮 提高土壤生物活性，分解土壤中难溶性磷和钾（4）根据土地承载能力决定动物饲养量，根据动物行为和生理特点进行饲养管理
养殖方式：避免过于集约化、单一化，种养业结合 管理：创造舒适生活环境，尊重畜禽生活习性 饲养：饲料 80%以上有机，
