良好农业规范综合农业保证VIP专享VIP免费

第一章 GB/T20014.1 术语 解读 1范围GB/T20014 标准的本部分规定了良好农业规范控制点要求与符合性判定的通用术语和定义。本部分适用于作物种植、水产和畜禽养殖、运输。2术语和定义2．1 综合2.1.1 注册 registration农业生产经营者向农业生产经营者组织进行登记；申请人在认证机构登记；以及官方规定的机构登记。条文理解：注册即是登记。良好农业规范认证涉及的注册包括如上三种。农业生产经营者是代表农场的自然人或法人,他们对农场出售的产品负有法律责任。农业生产经营者联合组织是申请认证的农业生产经营者的联合体，该农业生产经营者联合体具有合法的组织结构、内部程序和内部控制，所有成员按照良好农业规范的要求登记，并形成清单，其上说明了注册状况。农业生产经营者联合组织必须和每个农业生产经营者签署协议，并有一个承担最终责任的管理代表。2.1.2 分包方 subcontractor与农业生产经营者或其组织签订合同以执行特定任务的组织或个人。条文理解： 分包方根据农业生产经营者或农业生产经营者联合组织和承包方签订的合同进行特定的农事操作。农业生产经营者或农业生产经营者联合组织将有些工作交给源于其良好农业规范管辖之外的第三方来完成。通常这类工作可包括收割、喷药、水果采摘、承运和剪羊毛。分包方通过与发包方签订合约，并提供胜任的人员、设备和原料，遵守农场联合组织的相应程序，以符合质量体系要求。农业生产经营者或农业生产经营者联合组织应对分包方是否遵守与其工作相适用的控制点进行验证。2.1.3 食品安全 food safety食品在按照预期用途进行制备或食用时确保不会对消费者造成伤害。条文理解：本概念源于国际食品法典委员会（CAC）。食品安全与食品预期用途密切相关，若按照食品标签说明中规定的制备或食用方法，以及消费或使用对象进行使用或食用食品而对消费者造成损伤，则为食品安全问题。食品安全关系到人类健康和国计民生，近年来已引起各国政府、消费者和众多食品生产企业的高度重视。对生产、制造、处理或供应食品的所有组织而言，食品安全要求是首要的。2.1.4 缓冲带 buffer zone靠近受控制区域的边缘，或在具有不同控制目标的两个区域之间的过渡地区。条文理解：按照《良好农业规范》系列标准的要求，对按照良好农业规范要求进行注册的产品，其农业生产的区域的大气、土壤和水等均符合相关要求。为防止按照良好农业规范注册的产品受到污染或被混淆，防止其生产区域受到邻近的非注册生产区...