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2010 年高考生物试题各地高考试题分章汇总微生物的培养与应用酶的研究与应用（10 江苏卷）25．右图 1 表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图 2 是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图．下列叙述正确的是 A．剐溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液- B．图 1 中 X 溶液为溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C．图 2 发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 D．图 1 中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图 2 装置中【答案】BCD【解析】本题考查了固定化细胞技术的操作过程
熔化的海藻酸钠应冷却后与活化的酵母细胞混合，A 项错误；图 1 中氯化钙溶液可使海藻酸钠形成凝胶珠，B 项正确；图 2 中要进行搅拌以使培养液与细胞充分接触，C 项正确；图 1 中制备的凝胶珠要以过洗涤再移到图 2 装置中，D 项正确
生物技术在食品加工及其他方面的应用（10 新课标）37．【生物——选修模块 1：生物技术实践】(15 分)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质
蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是
（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和
当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是
（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是
（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示
提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右
