江苏省在岗乡医中专学历补偿教育生物化学复习题第一单元 蛋白质化学A1 型题1.蛋白质分子中特征性元素是A.C B.H C.O D.N E.S2.蛋白质分子中的肽键A.是由一个氨基酸的 α-氨基和另一个氨基酸的 α-羧基形成的B.是由谷氨酸的 γ-羧基与另一氨基酸的 α-氨基形成的C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键\D.是由赖氨酸的 ε 氨基与另一个氨基酸的 α-羧基形成的E.是由两个氨基酸的羧基脱水形成的3.经测定一蛋白质样品中含氮量为 10g/L，那么蛋白质的浓度是多少 g/L。A.52.5 B.57.5 C. 62.5 D.67.5 E.72.54.下列物质中能断裂蛋白质分子中氢键的是A.尿素 B.巯基乙醇 C. 2,4-二硝基氟苯 D.碘乙酸 E.三氯醋酸5.对蛋白质结构的错误描述是A.都应该具有一级结构 B. 都应该具有二级结构C.都应该具有三级结构 D. 都应该具有四级结构E.二级及其以上结构统称空间结构6.蛋白质胶体稳定的因素为A.表面的水化膜 B.表面的同种电荷 C.表面的正电荷D.表面的负电荷 E.A+B7.在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓A.二级结构 B.三级结构 C.缔合现象 D.四级结构 E.变构现象8. 形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个 α-碳原子处于A.不断绕动状态 B.可以相对自由旋转 C.同一平面 D.随不同外界环境而变化的状态 E.类似卫星与行星的关系9.维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：A.静电作用力 B.氢键 C.疏水键D.范德华作用力 E.二硫键10.蛋白质变性是由于A.一级结构改变 B.空间构象破坏 C.辅基脱落D.蛋白质水解 E.所有结构被破坏11.天然蛋白质中含有的 20 种氨基酸的结构A.全部是 L－型 B.全部是 D 型 C.部分是 L－型，部分是 D－型D.除甘氨酸外都是 L－型 E.以上均不对12.三氯醋酸治疗尖锐湿疣是利用蛋白质的何种性质A.蛋白质变性 B.高分子性质 C.两性电离 D.蛋白质沉淀 E.蛋白质两性游离13.蛋白质在 280nm 处有最大吸收峰是因为A.含酪氨酸等芳香族氨基酸残基 B.含谷氨酸等酸性氨基酸C.含精氨酸等碱性氨基酸残基 C.含亮氨酸等非极性氨基酸残基E.以上全不对14.Hb 分子当一个亚基与 O2 结合后，其他亚基与 O2 结合能力大大增强是因为何级结构与功能的关系。 A 一级结构 B 二级结构 C 四级结构 D 空间结构 E 三级结构15.当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ）A.稳定性增加 B.表面净电荷不变 C.表面净...
