产品质量监督抽查实施规范CCGF 103.3-2008黄 酒2008-7-22 发布 2008-10-1 实施国家质量监督检验检疫总局黄酒产品质量监督抽查实施规范1 适用范围本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的黄酒产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括黄酒。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。2 产品分类2.1 产品分类及代码产品分类一级分类二级分类三级分类分类代码1103103.3分类名称食品酒类黄酒2.2 产品种类主要包括四种类型：黄酒、绍兴酒（绍兴黄酒）、烹饪黄酒、清爽型黄酒。3 术语和定义3.1 干黄酒：总糖含量等于或低于 15.0g/L 的酒。3.2 半干黄酒：总糖含量在 15.1g/L-40.0g/L 的酒。3.3 半甜黄酒：总糖含量在 40.1g/L-100g/L 的酒。3.4 甜黄酒：总糖含量高于 100g/L 的酒。4 企业规模划分根据黄酒产品行业的实际情况，生产企业规模以黄酒产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见下表：企业规模大型企业中型企业小型企业销售额（万元）≥9000≥3000 且＜9000＜30005 检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。GB 2758 发酵酒卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌测定GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌测定GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009. 97 食品中环已基氨基磺酸钠的测定GB 10344-2005 预包装饮料酒标签通则GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 13662 黄酒GB 17946 绍兴酒（绍兴黄酒）QB/T 2745 烹饪黄酒QB/T 2746 清爽型黄酒国家质检总局第 13 号令 产品质量国家监督抽查管理办法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求6 抽样6.1 抽样型号或规格各类瓶（袋）装或坛装黄酒（包括绍兴酒、清爽型黄酒、烹饪黄酒）。6.2 抽样方法、基数及数量在企业的成品库内或市场随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的产品， 所抽取产品的保质期应能满...
