第十二单元 化学与生活第十二单元 化学与生活课题课题 1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质营 养 素营 养 素• 蛋 白 质• 维 生 素• 糖 类• 脂 肪• 无 机 盐• 水蛋 白 质蛋 白 质蛋白质在人体内的分布蛋白质在人体内的分布毛发指甲皮肤肌肉等蛋白质的组成： C 、 H 、 O 、 N 等元素蛋白质的基本单元： 氨 基 酸蛋白质的主要功能蛋白质的主要功能1 ．提供热能2 ．肌体生长和修补受损组织的原料3 ．在人体内输送和储存各类物质4 ．构成人体内的酶和激素 * 牛 奶 + 盐 酸硝 酸 汞* 蛋 清 +硫 酸 铜实验：硝 酸使蛋白质变性的因素使蛋白质变性的因素 ::强 酸 强 碱 重金属盐 加 热 紫外线 剧烈震荡 某些有机物思考：思考： 1 ．一女运动员在 60s 内跑完 400m ，她的最大氧气吸入量为 4L/min ，而肌肉在工作达到极限时需氧气约 0.2L/kg.min ，若女运动员体重为 50Kg ，她将缺少多少氧气？2. 医院常用下列手段来杀菌消毒， 请解释原因：? 煮沸法消毒医疗器械? 紫外线照射病房? 注射时用酒精棉球擦皮肤3. 长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？4. 怎样解释生活中的这些事例？？ 晒 被 子？ 流行感冒时室内用醋熏？ 豆浆中加盐卤制成豆腐5. 有同学喜欢在牛奶中加果汁， 认为两者混合后营养更丰富， 你觉得有道理吗？6. 羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？7. 若不慎误服重金属盐，在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状？再 见
