第十二单元化学与生活下册课题 1 人类重要的营养物质课前预习1. 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有 _______ 、 ______ 、 ______ 、 ________ 、 ________ 和 ______ ，它们通常被称为六大基本营养素。2. 蛋白质是构成 _____ 的基本物质，是 __________及修补 __________ 的主要原料。3. 糖类是人类食物的重要成分，是由 ____________三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，主要存在于_________________ 中，化学式为 ____________ 。淀粉在人体内经过一系列复杂变化最终变成 _________ 。蛋白质糖类油脂维生素无机盐水细胞机体生长受损组织碳、氢、氧植物的种子或块茎(C6H10O5)n葡萄糖4. 油脂是重要的 ______ 能源。人体日需能量的 20% ～ 25% 都是由 ______ 提供的。5. 维生素有 20 多种，在人体内需求量很小，但它们能够起到________________________________________ 的作用。人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。维生素 C 又名 _________ ，缺乏时会引起________ ；维生素 A 缺乏时会引起 ________ 。夜盲症备用油脂调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康抗坏血酸坏血病课堂演练新知一 蛋白质典例精练【例 1 】河南名吃胡辣汤营养美味。下列用到的食材中富含蛋白质的是 ( )A. 小麦粉B. 大葱C. 牛肉D. 红薯粉条C模拟演练1. 处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物 ? （ ）A. 甜食B. 谷类食物C. 含脂肪成分多的食物D. 含蛋白质多的食物D新知二 糖类典例精练【例 2 】下列食物富含糖类的是（ ）A. 番茄B. 大米C. 花生油D. 鸡蛋模拟演练2. 下列物质中，主要为人类提供能源的是（ ）A. 糖类B. 油脂C. 蛋白质D. 无机盐BA新知三 油脂典例精练【例 3 】人体内重要的储存能量的物质是 ( )A. 微量元素B. 油脂C. 蛋白质D. 维生素模拟演练3. 小钢患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是（ ）A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 水BC新知四 维生素典例精练【例 4 】能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（ ）A. 蛋白质B. 糖类C. 油脂D. 维生素模拟演练4. 维生素在人体内需要量很少，但作用很大。缺乏某种维生素会使人患病，患坏血病就是缺乏一种维生素，它是（ ）A. 维生素 AB. 维生素 BC. 维生素 CD. 维生...
