学校食堂管理操作流程2 学校食堂管理操作流程制订食谱→货物采购→货物验收入库→会计开票→出纳付钱→食物出库→实物帐→会计结帐→公开具体操作：制订食谱→周一早上公布全周食谱，要求品种多样合理，营养搭配科学。货物采购→ 要求质量好， 价格便宜， 符合质量检测标准， 并签订供货合同和食品安全承诺书。米、面、煤等大宗物资要求对方出具正式发票。货物验收入库→ 入库验收必须有两人以上签字， 不合格货物坚决退回， 货物保管员按送货单开入库单，并把送货单送会计开票结算。会计开票→ 会计按有保管人、验收人签字的送货单开票结算，签字要齐全。出纳付钱→ 发票手续齐全，发票必须经经手人、验收人、会计审核、领导审批才能付款。货物出库→ 每餐进行出库登记，出库单填写完整，签字齐全每日结清。实 物 帐→ 货物保管员按入库单、出库单每天记好实物帐。财务管理→ 按《磐安县中小学食堂管理办法》中的要求设置：1 、帐簿设置：⑴会计设：总帐、明细帐（固定资产明细帐）⑵出纳设：银行存款、现金日记帐2 、科目设置：⑴总帐科目：银行存款、现金、其他应收款、固定资产、折旧、食堂支出、其他应付款、结余、收入、固定基金⑵明细帐科目：其他应收款、其他应付款收入：①学生伙食费②教师伙食费③学生营养餐④其他支出：①主副食②蔬菜( 调味品 )③燃料及水电④临时工工资福利⑤低值易耗品⑥零星维修⑦管理及其他⑧营养餐公开→ 填写好食堂支出明细表，送食堂财务监督人、领导签字后公布。3 九和乡中心小学每周食谱第（）周星期日期餐别内容备注一月 日早餐中餐晚餐二月 日早餐中餐晚餐营养餐加餐三月 日早餐中餐晚餐四月 日早餐中餐晚餐营养餐加餐五月 日早餐中餐晚餐4 承诺书1、本人保证向学校提供的数量足，质量好，价格公道。2、如果出现由本人提供的引起师生身体伤害，本人愿意承担一切责任。承诺人：地址：电话：5 年月日供主食、 供蔬菜 协议书磐安县九和乡中心小学的食堂供蔬菜，由杨美丽经营， 为了保证学校食堂朝着正常的渠道发展，经双方协议，订立以下条款：1、供菜方提供的菜肴要保证质量、数量、新鲜、及时，各种指数要符合国家有关食品的规定。2、供菜方每星期向学校提供一次菜肴。3、如果出现因为供菜的质量问题导致学生身体伤害，供菜方负一切责任。4、学校与供菜方每月结算一次款项，做到月结月清。5、供菜方向学校提供的肉类食品必须有相关部门的检验印章，否则学校拒收。6、供菜方...
