羧酸 [课标要求]1．了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。2．会用系统命名法命名简单的羧酸。3．掌握羧酸的主要化学性质。4．了解酯的结构及主要性质。5．能结合肥皂的制备说明酯在碱性条件下水解的应用。1.羧基与氢原子或烃基相连形成羧酸。饱和一元羧酸的通式为 CnH2nO2，与饱和一元酯的通式相同，在碳原子数相同时两者互为同分异构体。2．羧酸具有酸的通性，能发生酯化反应、αH 的卤代反应及还原反应。4．酯在酸或酶催化下，发生水解反应生成相应的酸和醇。5．油脂在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应。 1．羧酸的含义分子由烃基(或氢原子)和羧基相连而组成的有机化合物。羧酸的官能团是或—COOH。饱和一元脂肪酸的通式为 CnH2nO2(n≥1)或 CnH2n＋1COOH(n≥0)。2．羧酸的分类依据类别举例烃基种类脂肪酸乙酸：CH3COOH芳香酸苯甲酸：羧基数目一元羧酸甲酸：HCOOH二元羧酸乙二酸：HOOC—COOH多元羧酸—烃基是否饱和饱和羧酸丙酸：CH3CH2COOH不饱和羧酸丙烯酸：CH2===CHCOOH3．羧酸的命名——系统命名法(1)选取含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为“某酸”。(2)从羧基开始给主链碳原子编号。(3) 在 “ 某 酸 ” 名 称 之 前 加 上 取 代 基 的 位 次 号 和 名 称 。 如 ：名称为 4 甲基 3 乙基戊酸 。4．羧酸的物理性质(1)水溶性：分子中碳原子数在 4 以下的羧酸能与水互溶；随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相近的烷烃的溶解度相近。因为羧基是亲水基团，烃基是憎水基团，随着碳链的增长，烃基的影响逐渐增大，决定了羧酸的水溶性。(2)沸点：比相对分子质量相近的醇的沸点高。因为羧酸的羧基中有两个氧原子，既可以通过羟基氧和羟基氢形成氢键，也可以通过羰基氧和羟基氢形成氢键，而至羧酸比相对分子质量相近的醇形成氢键的几率大。5．三种常见的羧酸羧酸结构简式俗名性质甲酸HCOOH蚁酸最简单的羧酸，有刺激性气味、无色液体，与水、乙醇等溶剂互溶，有腐蚀性。有羧酸和醛的化学性质苯甲酸安息香酸最简单的芳香酸，白色针状晶体，易升华；微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有羧酸的性质乙二酸HOOC—COOH草酸最简单的二元羧酸，无色透明晶体，能溶于水或乙醇，有羧酸的性质1．下列物质中，不属于羧酸类有机物的是( )A．乙二酸 B．苯甲酸C．丙烯酸D．石炭酸解析：选 D 石炭酸的结构简式为，属于酚。2．下列说法中正确的是( )A．分子中含...
