一、中式宴请的座次礼仪 (一)由两桌组成的小型宴请座次排序 这种情况,又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式
当两桌横排时,桌次是以右为尊,以左为卑
这里所说的右和左,是指进入房间,面对正门的位置来确定的
当两桌竖排时,桌次讲究以远为上,以近为下
这里所讲的远近,是以距离正门的远近而言
如图所示: (二)由多桌组成的宴请桌次排序 在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近
通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低
在安排桌次时,所用餐桌的大小、形状要基本一致
除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小
为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次,可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)
(三)单主人宴请时的位次排序 在本排法中,以主人为主心,住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列,同时要做到主客相间
(四)男女主人共同宴请时的座次排序 男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列
男主人坐上席,女主人位于男主人的对面
宾客通常随男女主人,按右高左低顺序依次对角飞线排列,同时要做到主客相间
国际惯例是男主宾安排在女主人右侧,女主宾安排在男主人右侧
(五)同性别双主人宴请时的座次排序 第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法,是一种主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列,同时要做到主客相间
二、西式长条餐桌座次排序 西式宴请多采用长条餐桌,席位安排,类似中式的圆桌,要让陪同人员或主人、副主人坐在长桌的两端,尽量留心别让客人坐在长桌两端的席位上
排座时还应考虑来宾民族习惯、宗教信仰的差异性,不要因此出现不协调局面