1 一、填空题 1、农业物料学或农业物料学物理特性，即是由（ 农业工程 ）发展的需要在近几十年形成的一门新学科。它是运用近代物理学（ 理论 ）、（ 技术 ）和（ 方法 ）研究农业物料的物理性质以及各个物理因子和生物无聊相互作用的一门边缘学科。 2、（ 弹性 ）是指物料产生弹性变形或恢复变形的能力。（ 塑性 ）是指物料产生塑性变形或永久变形的能力。 3、流体对物体的阻力是由（ 摩擦阻力 ）和（ 形面阻力 ）组成。 4、（ 反射 ）（ 吸收 ）（ 透光 ）和（ 发光 ）等构成了农业物料的光学特性。 5、生物物料的电阻率不仅与物料性质有关，而且还与（ 含水率 ）和（ 温度 ）有关。 6、电特性在物料（ 含水率测定 ）、（ 介质干燥与加热 ）、（ 质量控制 ）和（ 种子电处理 ）等方面有着广泛的应用。 7、当液体的流动曲线为通过坐标原点的一条直线时，我们把具有这种流动性质的液体称（ 牛顿流体 ）。如果液体的剪切应力与剪切速率之间的关系为过原点的一条曲线时，则这种液体称为（ 准粘性流体 ）。 8、农业物料的流变特性是研究物料在外力作用下产生的变形和流动，以及载荷作用的时效 。流变特性用（ 应力 ）（ 应变 ）和（ 时间 ）三 个参 数 表 示 ，我们把研究物体形变和流动的科学称为流变学。 9、液体的粘度越 大 ，其 流动所 需的力（ 越 大 ），流动时产生摩擦力的力越 大 ，停 止 流动也 （ 越 快 ）。 10、（ 滑 动摩擦角 ）和（ 滚 动稳 定角 ）是反映 物料与接 触 固 体表 面间的摩擦性质，（ 休 止 角 ）和（ 内 摩擦角 ）反映 物料间的内 在摩擦性质。 11、热量传 递 有三 种基 本 形式 ，即（ 传 导 ）、（ 对流 ）和（ 辐 射 ）。有时，这三 种传 热形式 同 时存 在。 12、通过大 量的试 验 证 明 ，农业物料介电特性受（ 电场 频 率 ）、物料（ 含水率 ）、（ 温度 ）和（ 密 度 ）的影 响 。 13、影 响 物料延 迟 发光强 度的因素 有（ 光照 激 励 时间 ）、（ 光照 激 励 强 度 ）、（ 叶 绿 素 含量 ）、（ 暗 期 长 短 ）和（ 样 品 的温度 ）等。 14、根 据 体积 测定方法不同 ，密 度有不同 的定义 。主 要有（ 容 积 密 度 ）、（ 粒子密 度 ）、（ 真 密 度 ）三 种定义 。 2 15、农业物料含水量表示方法有两...
