1 农村养鹅技术 培 训 第一节 发展养鹅的优势 1、鹅产品用途广、档次高
鹅食百草，是节粮型的家禽
鹅肉鲜嫩，营养丰富
鹅肉的脂肪含量只有11％左右，而瘦猪肉脂肪含量25
8％，瘦羊肉为13％；而且鹅脂肪中含的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富，消费者不怕食鹅肉引发心血管疾病，鹅风味食品畅销内外，浙江江山市提出“富人吃鹅，穷人吃鸡”等等
据有关资料记载，鲜鹅血还具有防癌抗癌的作用；鹅肥肝是家禽产品中的高档产品
羽绒质地最优，是高级衣、被的填充料，羽绒制品已日益向时装化发展，羽绒价值大增，省外贸所属的加工厂每公斤价 150 元左右，主要根据含绒量来定，每次可拔20－30 克，20 天－30 天可再拔一次
2、鹅食百草，养鹅节粮鹅对青草粗纤维的消化率达45－50％，真可谓 “青草换 肥鹅，何 乐而不为”，在 放 牧 条 件 良 好 的情 况 下 ，肉用仔 鹅达到 上 市体 重 时每增重 1 公斤活 重 ，耗 精 料 2 仅 需 0
5 公 斤 ， 一 般 说 用 养 1 头 猪 的 饲 料 来 养 鹅 ， 产 鹅 肉 量 为 产 猪 肉 量 的 三 倍 多
因 此 ， 利用 农 区 的 田 边 地 角 ， 沟 渠 道 旁 的 零 星 草 地 养 鹅 有 很 大 的 潜 力
3、 3、 生 长 快 ， 周 期 短 鹅 从 初 生 体 重 到 活 重 加 倍 时 间 只 要 6－ 8 天 ， 鸭 要8－ 10 天 ， 鸡 为12－ 15 天 ， 以 鹅 最 快 ， 鹅 8 周 龄 体 重 可 达 成 年 体 重 的 80％ ， 鸡 只 能 达 到 60％ ， 还 是 鹅 最 快 ，有 测 定 表 明 ， 从 初 生 到 上 市 的 日 平 均 重 ， 鹅 为 61
6 克 ／ 天 ， 鸭 为 41
5 克 ／ 天 ， 鸡 为 28
1 克／ 天
肉 用 仔 鹅 的 生
