食品配送质量保障措施1、食材配送包装及设备 1.1、蔬菜配送我公司有长期合作开发的蔬菜供应基地，蔬菜基地采用有机肥种植，不使用化肥、农药，保证蔬菜属于绿色有机无公害蔬菜。蔬菜采购指标如下：蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态1小白菜梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水份充足,无根.有黄叶，枯萎，虫蛀洞或小虫，腐烂,压伤，散水太多；2青菜梗白色或浅绿色较嫩，叶子深绿色整棵菜水份充足无根.有黄叶，枯萎，虫蛀洞或小虫，腐烂,压伤，散水太多；3菜秧梗较细较嫩叶子细长淡绿色棵小似鸡毛，水份充足有黄叶，枯萎，虫蛀洞或小虫，腐烂,压伤，散水太多；4油菜梗短粗，呈淡绿色或白色叶子厚肥大主茎无花蕾•水份充足无根.有黄叶，枯萎，小虫，腐烂，压伤，散水太多；5韭菜叶较宽，挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀,长 20 历米以内；有泥土，黄叶或叶上有斑，枯萎，无尖，腐烂6韭黄叶肥挺稍弯曲色泽淡黄香味浓郁长 20历米以内有泥土黄叶，干软，有断裂腐烂7香芹又旱芹叶翠绿无主茎分枝少根细，茎挺有泥土，黄叶，烂叶•干叶、根粗、分直，脆，芹菜香味，水份充足，长约 30 历米.枝多、茎老帮、弯曲、空心，有锈斑、黄斑、断裂、腐烂。8水芹叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水份充足，有清香味，长约30 历米。有泥土、烂叶、黄叶、根茎变黄、有锈斑、黄斑、断裂、腐烂、杂草。9西芹 叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。有黄叶、梗伤，水秀，腐烂，断裂，枯萎。10菠菜颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。有泥土，带穗，抽茎和黄叶，枯叶，干尖，腐烂和虫眼。11生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。叶子发黄，有褐色边或褐斑，干软，卷曲，脱叶。12空心菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约 15 历米。叶子大、黄叶、烂叶和锈斑，有花雷、虫洞、腐烂，棵株软，梗粗老，节上有白色支头。13西洋菜颜色淡绿或深绿，茎细脆嫩，易折断，水份充足，棵株挺直。茎粗老，白色支头多，有黄叶、烂叶、杂草，棵株软且大。14麦菜叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水份充足，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味。黄叶、烂叶、有叶斑，有主茎，干软。15芥菜叶大而薄、深绿色、柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水份充足。黄叶、黄叶边、有虫、干软。16苋菜 有红绿两种，叶子为绿色或红色，叶大薄软,有...
