河北北方学院 食品微生物学讲稿 1 第三章 微生物的分类及其分类方法 本章的核心内容是微生物的分类单元、微生物的命名法则；目前国内外最权威的原核微生物分类系统；用于分离菌株分类鉴定的方法和技术；微生物菌种的保藏
微生物的分类单元有界、门、纲、目、科、属、种；微生物的命名依林奈氏双名法法则进行； 《伯杰氏细菌学鉴定手册》 ， 《伯杰氏系统细菌学手册》是当今进行细菌鉴定的最权威的手册；微生物分离菌株的分类鉴定有经典分类鉴定法、数值分类鉴定法、化学分类鉴定法、遗传学分类鉴定法， DNA 中 GC mol%分析、DNA-DNA 杂交、DNA-rRNA 杂交、16Sr RNA(16S rDNA)寡核苷酸的序列分析，微生物系统发育地位分析等不同层次的技术方法
微生物菌种的保藏对于研究和发酵生产都具有不可忽视的意义
保藏方法可依不同条件选择不同方法
第一节 微生物的分类单元和命名 分类是人类认识微生物，进而利用和改造微生物的一种手段，微生物工作者只有在掌握了分类学知识的基础上，才能对纷繁的微生物类群有一清晰的轮廊，了解其亲缘关系与演化关系，为人类开 发利用微生物资 源 提 供 依据
微生物分类学 (microbial taxonomy) 是一门按 微生物的亲缘关系把 它 们 安 排 成 条理 清楚 的各 种分类单元或 分类群 (taxon) 的科学，它 的具体 任 务 有三，即 分类 (classification) 、命名 (nomenclature) 和鉴定 (identification)
分类指 的是根 据 相似 性 或 亲缘关系，将 一个 有机 体 放 在一个 单元中
命名是按 照 国际 命名法规 给 有机 体 一个 科学名称
鉴定则是确 定一个 新 的分离物是否 归 属于已 经命名的分类单元的过 程
因 此 ，概 括来 说 ，微生物分类学是对各 个 微生物进行鉴
