下载后可任意编辑肉品品质检验人员培训班讲话稿与股权分置改革欢迎词汇编肉品品质检验人员培训班讲话稿根据《省生猪屠宰行业培训方案》，我们举办了这次培训班，目的是提高我省肉品品质检验人员从业素养，保障生猪产品质量安全
下面，我讲几点意见
一、清醒认识当前食品安全形势1、老百姓对食品安全越来越关注、各级政府对食品安全越来越重视
随着社会的不断进展，老百姓的生活水平不断提高，消费观念已从吃得饱向吃得好、吃得健康转变，对食品安全的期望值越来越高
政府部门也越来越重视食品安全工作，一是相继出台了相关法律法规，如年国务院修订了《生猪屠宰管理条例》；年国家出台了《食品安全法》等，我省也正在修订《省生猪屠宰管理条例》，估计今年下半年出台；二是成立了高规格的食品安全委员会，国务院食品安全委员会主任、副主任分别由 3 位副总理担任，我省食品安全委员会主任、副主任分别由 3 位副省长担任
三是建立了地方政府负总责、各监管部门各负其责，企业是食品安全第一责任人的食品安全责任体系
2、食品安全环境总体向好，但不容乐观
近年来，食品安全环境不断改善，但毒奶粉、地沟油、毒豇豆、毒芒果、染色脐橙、染色馒头等食品安全时间时有发生，猪肉质量安全事件也常有发生，尤其是今年双汇“瘦肉精”事件暴露出屠宰企业食品安全意识和主体责任意识不强等问题
3、做好肉品品质检验是屠宰企业的法定责任和义务
国务院《生猪屠宰管理条例》明确规定生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度，生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检第 1 页 共 4 页下载后可任意编辑验不合格的，不得出厂（场），我省正在修订的《省生猪屠宰管理条例》对小型生猪屠宰场点的肉品品质检验也作了相应的规定，做好肉品品质检验是屠宰企业的法定责任和义务，而肉品品质检验人员是猪肉质量安全的重要贯彻者和执行者，希望你们清醒认识当前食品安全形势，要站在人民生命健康安全
