管理专业课体系调研报告 二、调研的具体内容 调研内容涉及课程设置、工作能力培养、“2+1”人才培养模式认同等问题。希望通过调查，能够从中发现酒店管理专业课程设置中存在的问题，对酒店管理专业教育教学改革提供参考和建议。 1.对专兼职教师的访谈 参与此次访谈讨论的为《酒店管理专业产学研合作模式研究》课题组成员，大家就设立课题的目的、在日常授课过程中遇到的问题、毕业生的就业走向、学生实习情况汇报、课程改革的想法等问题进行了深入的探讨。 2.对实习合作企业的调研 目前，与学院有合作关系的酒店企业共有 10 家。此项调研主要就其中北京香格里拉酒店、包头香格里拉酒店和包头神华酒店有关部门的主管进行了深入的访谈。访谈内容涉及酒店人才需求、酒店人才流失、岗位技能需求状况、对实习生的满意程度、实习生知识技能的掌握、学院课程设计与酒店人才需求的差异性等。 3.对酒店管理专业毕业生和实习生的调研 主要采用问卷调查方式，通过实地发放问卷、邮件问卷、网络调研等方式共发放问卷 50 份，回收有效问卷 35 份。调查问卷共有 17 个封闭型问题和 2 个开放型问题。调研内容涉及学生就业情况、工作能力提升、对 2+1 教学模式理解、对专业课程设置的满意度等。 三、调研结果分析 1.针对专业教师的调研 一是专业人才培养计划需做调整。调研显示，在制定酒店管理专业的人才培养计划上，存在一定的盲目性，对于要把学生培养成什么样的人才，并没有明确的目标。目前的培养计划仅仅通过重新组合国内外高等旅游院校有关专业和课程来确立自己的专业和课程体系，套用其他院校酒店管理专业的人才培养模式，缺乏自身的特色。同时，在课程设置上，也存在着课程结构和课程内容与“2+1”人才培养模式相脱节的现象，在人才培养模式上实行“2+1”，但是在课程体系上理论课程和实践课程还缺乏很好的衔接，如何按照专科层次培养目标组织科学的课程结构体系和教学内容问题仍然需要探讨。 二是急需建立实训实验室。基于工作过程系统化的课程改革，要求教学环境有足够的实训设备，使学生在自己动手的实践中，掌握职业技能、习得专业知识，从而构建属于自己的经验、知识或能力体系。本院酒店管理专业到目前为止仍没有实训实验室，以致一些实践课根本无法上，只能放映视频。纵观高职院校课程改革的模式，不管是“人本论”还是“能力本位论”，都在强调对于学生工作适应性的培养，其中实训课程是非常重要的环节，酒店管理专业的实...
