中 等 职 业 学 校 饭 店 服 务 与 管 理 专 业 《 前 厅 服 务 与 管 理 》 教 案 制 作 ： 郑 州 旅 游 职 业 学 院 武 瑾 李 文 娟 高 等 教 育 出 版 社 中 职 分 社 郑 州 旅 游 职 业 学 院 酒 店 管 理 系 1 授 课 内 容 ：《 前 厅 服 务 与 管 理 》 第 四 章 总 台 服 务 第 一 节 入 住 登 记 授 课 教 师 ： 郑 州 旅 游 职 业 学 院 武 瑾 李 文 娟 授 课 对 象 ： 三 年 制 中 专 饭 店 服 务 与 管 理 专 业 学 生 教 学 目 的 ： 知 识 ； 了 解 办 理 入 住 登 记 的 目 的 与 程 序 ， 了 解 VIP 客 人 、 团 队 等 的 入 住 程 序 和 标 准 ， 掌 握 商 务 楼 层 接 待程 序 ， 学 会 处 理 总 台 接 待 中 常 见 问 题 的 处 理 。 能 力 ； 通 过 学 习 掌 握 总 台 服 务 的 程 序 标 准 及 一 些 问 题 的 处 理 方 法 ， 使 学 生 的 应 用 实 践 能 力 得 到 培 养 。 重 点 难 点 ： 总 台 接 待 中 常 见 问 题 的 处 理 。 教 学 方 法 讲 解 与 演 练 相 结 合 。 教 学 用 具 ： 多 媒 体 教 学 设 备 教 学 过 程 教 师 活动 学 生 活动 教 学 意图 【引入 】总 台 服 务 是前 厅 服 务 的 重 要组成部分 。 其中 ， 入 住 登 记是前 厅 部对 客 服 务 全过 程 中 的 一 个关键阶段，其工作 效果将直接影响到 前 厅 功能 的 发挥。 今天， 我们就来学 习 入 住 登 记 的 具 体 内容 。 仔细听， 思考问题 。 从旧知 识 引出 新课 \引起注意、 激发求知欲。 【板书】第 一 节 入 住 登 记 一 、 办 理 入 住 登 记 的 目 的 与 程 序 【讲 解 】办 理 入 住 登 记 手续是客 人 与 饭 店 间建立正式合 法 关系 的最根本环节 。 【板书】（一 ）办 理 入 住 登 记 手续的 目 的 （1） 遵守国家法 律中 有关入 住 管 理 的 制 度 （2） 获得 客 人 的 个人 资料 （3） 满足客 人 对 客 房和 房价的 要求 （4） 推销饭 店 服 务 设 施， 方 便客 ...
