第 1 页 农贸市场运营管理方案 一、升级改造方案 ..................................................................................... 2 1.1.前期工作 ....................................................................................... 2 1.2.经营管理项目目标 ....................................................................... 3 1.3.投入的硬件设施 ......................................................................... 11 1.4.项目进度计划 ............................................................................. 14 1.5.质量保证措施 ............................................................................. 16 二、运营管理方案 ................................................................................... 20 2.1.经营管理目标 ............................................................................. 20 2.2.摊位商户招租方案 ..................................................................... 26 2.3.日常管理方案 ............................................................................. 33 2.3.1.第一部分 各类管理制度 ................................................. 33 2.3.2.第二部分 人员管理制度 ................................................. 53 2.3.3.第三部分 投诉管理 ......................................................... 59 2.3.4.第四部分 商品管理制度 ................................................. 63 2.4.食品安全保障措施 ..................................................................... 77 2.4.1.农贸市场食品安全管理制度 ............................................ 77 2.4.2.食品安全责任追究制度 ................................................... 78 2.4.3.经营者守则 ....................................................................... 79 2.4.4.农贸市场应急管理制度 ................................................... 81 2.4.5.农贸市场安全管理制度 ................................................... 82 三、移交方案 .............................................................
