减少自由基延缓身体老化 自由基是人体疾病和衰老的直接制造者 我们通过呼吸吸入氧气，氧化摄入的食物，以获得能量
这个时候，氧气的一部分(约有 2%)就发生变化，生成了自由基
因此，自由基也被叫作活性氧
我们体内每天都在生成自由基，当体内受到细菌或异物入侵时，免疫系统会发挥作用，使白细胞攻击入侵者，此时白细胞会释放自由基，氧化入侵者
也就是说，自由基有保卫身体不受细菌等伤害的正面作用
而且，自由基通常由体内酶的作用而被无害化，所以即使生成自由基也不会马上对身体产生坏的影响
但是，一旦自由基大量产生，超过酶所能处理的程度，身体就会发生氧化，如同铁生锈一样
随着氧化程度的逐渐加剧，健康就会亮起红灯，出现癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障等多种疾病
因此，自由基是人体疾病和衰老的直接参与者和制造者，是个十分危险的家伙
自由基分为四种，分别是：超氧阴离子自由基、过氧化氢、单线态氧和羟自由基
它们的氧化能力依次增强，超氧阴离子自由基最弱，而羟自由基最强
这四种自由基之间会因得失电子而发生相互间的转化
比如，超氧阴离子自由基会因失去电子而变成过氧化氢
每天都在产生自由基 通过呼吸进入人体内的氧气，约有2%都变成了自由基
也就是说，只要活着，自由基就在不断生成
自由基增加后的不良后果 自由基使细胞受损，易诱发癌症 科学研究发现：受到自由基攻击的细胞膜无法完全实现膜的功能，因此致癌物质就会穿过膜进入细胞内，从而引发癌症
不仅如此，氧化作用的连锁反应甚至会影响到细胞核，引起遗传物质（DNA）的损伤
此时，体内各种代谢活动以及与遗传物质有关的信息将被破坏
于是，在代谢中起重要作用的蛋白质将无法合成，导致细胞代谢异常，甚至变成癌细胞并不断增殖
像这样，自由基造成DNA的损伤，使细胞变异,从而增加了癌症的危险性
自由基是动脉硬化的开端 如果人们从食物中摄取的脂质过多，无法在体内消耗完的多余
