喷雾干燥实验报告 ok3w_ads(“s004”); ok3w_ads(“s005”); 篇一：喷雾干燥实验报告 食品机械与设备实验报告 喷雾干燥实验 （一）实验目的 ① 了解喷雾干燥设备流程及气动离心雾化器工作原理； ② 熟识喷雾干燥的操作； ③ 通过实验深入了解喷雾干燥的优点和缺点； ④ 了解喷雾干燥产品形态
（二）实验原理与内容 喷雾干燥是采用雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体(空气、氮气或过热水蒸气)干燥雾滴而获得产品的一种干燥方法
原料液可以是溶液、乳浊液、悬浮液
液体的雾化器将料液分散为雾滴，增大干燥过程的传热传质速率
雾化器是喷雾干燥的关键部件之一，目前常用的有3 种，即压力式雾化器、离心式雾化器、气流式雾化器
雾化的液体与热气流的接触表面积很大，它与较高温度的喷 雾 干 燥 实 验 报 告 --第 1页喷 雾 干 燥 实 验 报 告 --第 1页气流一接触就迅速进行传热传质，雾滴水分吸收热量后又迅速蒸发成水蒸气，空气既作载热体又作载湿体
在干燥初期，雾滴很小，物料内部湿含量的扩散传递而造成的干燥阻力几乎等于零，物料的温度一直处于物料的表面湿球温度，为恒速干燥阶段
在物料表面没有充水分时，物料就开始升温并在内部形成温度梯度，为降速干燥阶段
若当温度梯度很大，物料内部的蒸汽压大于物料粒子表面内聚力时，粒子即会爆开，瞬时增大传质蒸发表面
因此喷雾干燥的粉末大多是非球形
本实验是采用离心喷雾，实验内容包括 1、喷雾干燥设备流程及设备结构介绍； 2、喷雾干燥设备使用操作要点介绍； 3、喷雾干燥； 4、干燥产品形态观察
（三）实验仪器、设备 小型离心喷雾干燥设备（移动式高速离心喷雾干燥机，型号LPG—5，江苏省常州先锋干燥设备有限公司）
设备参数：离心盘直径50mm、干燥室直径800mm,圆筒高600 毫米，筒锥角度60°
这样的离心喷雾高速旋转的动力是采自
