烘焙企业中央工厂管理手册实施部门：营运部、生产部、品管部监督部门：财务部订单评审工作流程（略）一、订单评审流程说明将各分店下单产品订单评审文员传真回仓库，由《分店产品下单表》前将 00：12、各分店每天在 1
《生产指令单》统一在电脑上汇总，并生成数据，在仓库领取分解配料、生产接到《生产指令单》后，根据《生产指令单》上的产品标准配方 2 当天需要生产的各种原料、物料，并提前配料，准备生产
3、分店当日下单后在营业过程中，如遇到天气变化、新增层架蛋糕等特殊情况，在当日下午可对产前传真回订单评审文员处
00：16 在《产品变更通知单》，并填写品进行变更（产品增加、减少或取消）20、业务部在当日 4《业前要求客户将要货数量打电话报订单评审文员处，由订单评审文员用 00：下单后再汇总，最终生成《生产指令单》；业务订单不允许变更
务产品下单表》，生产接到《生产变更指令单》《生产变更指令单》、订单评审文员根据《分店变更通知单》生成 5后，调整《生产指令单》并开始生产
入成品仓好的产品包装，检验合格后将生产完毕、产品6配送、次日早上由司机在规定时间内将产品 7 到各家分店及客户处
二、各部门报表单据的相关要求、营运部 1A 前传真到订单评审处，原件分店留底
《分店产品下00：12、《分店产品下单表》：一式一联、单表》填写的日期为到货日期（即次日的日期）
、《销售日报》：一式一联、每天晚班收银员填写，计算当日产品销售数量和金额，并计算出当日 B数量及金额和统计数量及金额的差异，如有差异，当班人员须仔细查找差异原因，看是否是点货、PLU前 00：10 计算或是管理上存在问题，并针对差异问题制定解决方法
报表第二日早随配送车辆由司机在上交财务
退料单》：/、《退货 C、在表上注明（报废品），填写分店每天营业结束后需要当天报废的产品，一式二联、一联分店留 1前交财 30：10 底，在当晚做帐后
