海鲜美食节 花龙虾 498 元/斤 做法：高汤焗、芝士焗、姜葱炆、炒、蒜茸蒸、鱼香、宫保 一.龙虾的营养价值: 1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为 18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的 8 种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。 2、龙虾的脂肪含量仅为 0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。 3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。 4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素 A、C、D，大大超过陆生动物的含量。 红龙虾 468 元/斤 做法：高汤焗、芝士焗、姜葱炆、炒、蒜茸蒸、鱼香、宫保 富贵虾 368 元/斤 做法：高汤焗、芝士焗、姜葱炆、炒、蒜茸蒸、辣子炒、泡椒 蛄俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”等，属节肢动物门，甲壳纲，口足目，虾蛄科品种。是常见的海产经济动物，为底牺穴居虾类，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，昼伏夜出。其家族多达 60 多种。 鲜虾 68 元/斤 做法：高汤焗、芝士焗、姜葱炆、炒、蒜茸蒸、辣子炒、泡椒 1 . 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2 . 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3 . 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4 . 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 5.天然（3S.3'S）酯化的虾红素 80-120PPPM，解决健康和着色问题。 6.优质蛋白质（富含8 种必需氨基酸）>40-50%，解决营养问题。 7.虾溶浆（虾壳体表可溶性蛋白，有特殊的气味）大约 5%，解决摄食问题。 8.维生素和微量...
