第第11节降低化学反应活化能的酶节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质酶的作用和本质斯帕兰札尼的实验讨论：1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了细胞中每时每刻都细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统进行着许多化学反应，统称为称为细胞代谢细胞代谢CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H一酶的作用和本质(一)细胞代谢二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用2H2O2→2H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加FeCl3溶液实验目的通过比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理H2O2在高温或Fe3+或过氧化氢酶的作用下可分解成水和氧方法步骤试管编号1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml单一变量不处理90℃水浴加2滴FeCl3溶液加2滴肝脏研磨液观察检验将点燃但无火焰的卫生香放在各支试管液面上观察记录分析（从H2O2的分解量角度分析）结论不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃极少少较多最多过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样深入思考，探求问题：1．与1号管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2．3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？3．3号和4号管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？2号管产生的气泡多；加热能促进H2O2的分解。Fe3+或过氧化氢酶都能加快H2O2的分解速率过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能活化能二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。三、控制变量的科学方法[问题]：1.上述实验分成1、2、3、4号四支试管，哪些是四支试管的共同条件？2.两两比较，不同的条件有是什么？3.实验过程中，能否用同一试管给3号和4号试管加FeCl3溶液和肝脏研磨液4．1号管起什么作用？5．哪些因素是属于自变量、因变量？哪些是无关变量步骤步骤试管编号试管编号说明说明11223344一一HH2OO2浓度剂量剂量二二剂量剂量结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90℃FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液22滴清滴清水水22滴清滴清水水22滴滴22滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样反应条件反应条件自变量因变量无关变量y=k·xy=kx+z88滴滴大量大量复燃复燃变量步骤步骤试管编号试管编号说明说明11223344一一HH2OO2浓度剂量剂量二二剂量剂量结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90℃FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液22滴清滴清水水22滴清滴清水水22滴滴22滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样反应条件反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验课堂小结课堂小结细胞代谢细胞代谢设计实验的原则：单一变量原则设计实验的原则：单一变量原则设置对照...
