它是化血栓第一豆！不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆…却很常见，最适合老年人吃！ 它是化血栓第一豆！不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆…却很常见，最适合老年人吃！ 老年人吃豆类有很多好处。民间有“每天吃豆三钱，何须服药连年”“五谷宜为养，失豆则不良”的谚语，说明豆类在日常饮食中起着重要的作用。 现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要2 周的时间，人体就可以减少脂肪含量、增加免疫力、降低患病的概率。 今天跟大家说的这个“化血栓第一豆”，不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆，而是——豆豉。 豆豉 是餐桌上常见的调味品和菜品，只需要添加在日常菜色中即可，吃豆豉不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓和老年痴呆症，可以说老年人多吃豆豉好处多多。 豆豉营养与牛肉相当 它是化血栓第一豆！不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆…却 很 常 见 ， 最 适 合 老 年 人 吃 ！--第1页它是化血栓第一豆！不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆…却 很 常 见 ， 最 适 合 老 年 人 吃 ！--第1页 豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，按加盐与否分成咸淡两种。 目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉，比较干瘦，香味浓郁，味咸而略苦。除直接用于菜肴，几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉。黄豆豉则基本上保持了豆子的原色和原形，除了咸味别的什么味道都没有，可以直接也可以加辣或加香油食用，更多的是加工成其他豆豉制品。 试验证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，豆豉含蛋白质为 393% ，而牛肉为 22.7% ；脂肪含量豆豉为 8.2% ，牛肉为 4.9% ，最重要的是它对血栓的作用。 “溶栓第一豆” 患者可多进食 它是化血栓第一豆！不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆…却 很 常 见 ， 最 适 合 老 年 人 吃 ！--第2页它是化血栓第一豆！不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆…却 很 常 见 ， 最 适 合 老 年 人 吃 ！--第2页 日本医学家发现，中国人用黑豆制成的豆鼓，含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人惊奇的是，豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B和抗生素。因此，他们认为老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。 还有一种说法是豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成。 总之，吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。 豆豉：40 倍防冠心病的力量 豆豉中钴的含量是小麦的40 倍，有良好的预防冠心病的作用。钼它是...
