1/6主副食品配送2020 年 4 月 26 日2/6目录（一）技术服务实施方案..........................................31、 制定目的................................................32、 适用范围................................................33、 方案措施................................................34、 组织机构及职责..........................................35、 后期处置................................................66、 应急保障工作............................................67、 如实反映情况............................................68、 食品检测制度............................................6（_）技术服务实施方案1、制定目的为安全高效的做好项目配送工作，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障客户、员工的身体健康和生命安全，依据相关法律法规，结合本项目实际，特制定本食品安全配送方案。2、适用范围1、 适用于餐饮服务环节发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品对人体健康有危害或者可能有危害的食品安全事故；2、适用于因人为恶意破坏引发的隐含重大食品安全风险，有可能造成严重社会影响的食品安全事故。3、方案措施1、预防为主，常抓不懈：各部门在各自的职责范围内，安全高效的做好食品配送工作，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。2、统一领导，分级负责：总经理是公司食品安全监管工作第一责任人，负责对食品配送安全负全责，对重大食品安全事故做出应急处理，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。配送经理杨德云是食品安全管理工作第一责任人，负责食品安全日常管理工作的组织、落实。其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。4、组织机构及职责1、食品安全领导小组：组长：总经理（*****）副组长：副总经理行政人事总监（****）成员：配送部门经理、采购主管、安全主管、食品配送各区域安全操作负3/64/6责人(*****)2、领导小组职责：当发生重大食品安全事故时，领导小组负责食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥，主要职责包括：组织、协调和实施食品安全事故应急处置；向有关食品卫生安全监管...
