24/10/19食品分类的注意事项抽样工作过程中为什么要确定食品的分类？按抽样计划行事，按任务目的和任务要求办事。抽样工作是为检验工作服务的，本次安全监督抽检和风险监测计划，检验工作不仅仅涉及到单一的卫生指标，还涉及理化指标，营养指标、标志性成分指标、添加剂标准、污染物标准、真菌毒素标准、农兽药残留标准、以及非食用物质等。产品抽检监测的项目与产品的类别直接相关，与能否发现产品质量问题息息相关。（比如水产品中的孔雀石绿）内容一、抽样单及国抽平台的填写要一、抽样单及国抽平台的填写要求求二、如何确定食品分类二、如何确定食品分类三、食品分类的案例分析三、食品分类的案例分析一、填写要求抽样单填写要求：1、信息准确、字迹清晰样品名称、被抽样单位、执行标准/技术文件、生产许可证编号等信息要准确无误、字迹清晰。2、任务来源：河南省食品药品监督管理局。3、任务类别：监督抽检：样品仅包含监督抽检项目。风险监测：样品仅包含风险监测项目。监督抽检+风险监测：样品既包含监督抽检项目，又包含风险监测项目。国抽平台样品信息填写要求：网址：http://sp.cfda.pub:8800/样品信息部分：将抽样单中涉及到的信息完整录入国抽平台，星号为必填项。任务来源：河南省食品药品监督管理局报送分类：抽检监测（地方）、2015年总局计划样品类型：工业加工食品、食用农产品、餐饮加工食品、食品添加剂、食品相关产品、其他样品分类：食品大类、食品亚类、食品次亚类、食品细类国抽平台样品信息填写二、如何确定食品分类资料1：食品生产许可目录-28类食品分类。资料2：食品抽样计划：共24大类。细分为食品大类、食品亚类、食品品种、食品细类。1、依据生产许可证号进行食品分类：QS许可范围：食品、食品相关产品（食品添加剂）。依据生产许可证号的中间四位数字，确认食品大类和食品亚类。“QS”标志是“质量安全”的英文名称QualitySafety缩写，是质量安全的标志，也是食品质量安全市场准入标志，该标志是有关主管部门或组织，按照规定的程序颁发给生产者，用以表明该企业生产的该产品的质量达到相应水平的证明。QSQS许可范围（列举常见的相关商品）许可范围（列举常见的相关商品）①食品②食品相关产品（食品添加剂、食品用纸、塑料容器及包装等）③化妆品具体许可目录如下：ʳƷÉú²úÐí¿ÉÖ¤Ðí¿ÉĿ¼ʳƷÏà¹Ø²úÆ·Éú²úÐí¿ÉÖ¤Ðí¿ÉĿ¼»¯×±Æ·Éú²úÐí¿ÉÖ¤Ðí¿ÉĿ¼示例食品《生产许可证》QS编号举例QS15020601088015--内蒙古02--包头0601蛋白饮料类获证企业序列号官方网站查询食品《生产许可证》数据查询地址：http://interview.aqsiq.gov.cn:9080/oldapp/servlet/aqsiq.infomsys.BusinessProcess.REFCOL_process?TableName=T0781254&servleturl=/query_data/querylist.jsp&RowPerPage=10查询方法见附件：QS官方网站查询2、利用资料3实施细则确认产品次亚类和食品细类资料2：食品抽样计划：共24大类。资料3：2号文件--食药监办食监三〔2015〕33号附件.doc食品安全监督抽检和风险监测实施细则（2015年版）3、利用产品标签标识，推断产品的次亚类和细类3.1依据产品标签标识信息推断食品次亚类和食品细类：样品名称：如小米、甜面酱、蚝油等样品形态：固体、半固体、液体等包装形态：罐头装、真空包装等储存条件：冷冻、冷藏、常温等配料表：各种配料产品工艺：生产工艺3.2依据产品执行标准推断产品的次亚类和细类执行标准：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。国家标准、行业标准、地方标准可在网站查询及下载，企业标准需向生产单位索取。（查询网站：工标网；下载网站：食品伙伴网）国家标准：食品（产品）卫生标准，如GB11674；行业标准：如SB/T10292、QB/T2132；地方标准：如DBS41/001；企业标准：如Q/JYY0013S。行业标准企业标准3、案例分析食品大类：饮料食品次类：饮料食品次亚类：其他饮料类食品细类：其他饮料（运动饮料）食品大类：乳制品食品次类：乳制品食品次亚类：液体乳食品细类：灭菌乳谢谢!
