爱爱医培训果更多精彩在这里爱爱医培训果为您整理生物化学占执业2
7%，16 分第一节蛋白质的结构与功能一、氨基酸与多肽（一）氨基酸结构与分类1 、蛋白质的基本机构：氨基酸，氨基酸------L-α-氨基酸（“拉氨酸”）；---手拉手组成唯一不具有不对称碳原子——甘氨酸；含有巯基的氨基酸——半胱氨酸-------记忆：半巯2 、氨基酸的分类（1 ）非极性、疏水性氨基酸：记忆：携（缬氨酸）一（异亮氨酸）本（苯丙氨酸）书，两（亮氨酸）饼（丙氨酸）干（甘氨酸），补（脯氨酸）点水（2 ）极性、中性氨基酸：记忆：古（谷氨酰胺）天（天冬酰胺）乐（酪氨酸）是（丝氨酸）伴（半胱氨酸）苏（苏氨酸）三（色氨酸）的（蛋氨酸）（3 ）酸性氨基酸：记忆：天（天冬氨酸）上的谷（谷氨酸）子是酸的（4 ）碱性氨基酸：记忆：地上的麦（赖氨酸）乳（组氨酸）精（精氨酸）是碱的(二)肽键与肽链氨基酸结合键：肽键，肽键由-CO-NH-组成
二、蛋白质结构2、3、4 级：高级结构/空间构象-----氢键1 、二级结构一圈（α-螺旋---稳定）------3
6 个氨基酸，右手螺旋方向-----外侧
2 、维持三级结构的化学键-----疏水键
一级结构：-----肽键；序列
二级结构：一段弹簧，----氢键（稳定）；---亲，你真棒三级结构：-----亚基，整条肽链
化学键-----疏水键四级结构：----一堆亚基
---聚合※记忆：一级排序肽键连，二级结构是一段，右手螺旋靠氢键，三级结构是亚基，亚基聚合是四级考题和亚基有关-----四级结构三、蛋白质结构与功能的关系1 、蛋白质结构与功能：一级结构是基础，二三四级：表现功能的形式
2 、蛋白质构象病（高级结构改变）：疯牛病、致死性家族性失眠症
四、蛋白质的理化性质蛋白质变性：空间构象破坏，一级结构不变，因素很多
（1 ）蛋白质变性特点：溶解度降低、黏度增加、易被水解
