. - . -可修编. 今天我要给大家讲的是“关于老年人的营养问题”。 首先让我们回顾以下上一节课学习的内容。 上一节我们讲的是关于青少年的营养。通过学习我们知道，青少年所需的营养素包含每日所需的能量、宏量营养素和微量营养素。 其中每日所需的能量，男孩每日约 2400 ～2800 千卡，女孩每日约 2300 ～2400 千卡。 宏量营养素中包括：蛋白质、脂肪和碳水化合物。其中碳水化合物为主要供能物质。 微量营养素分为矿物质和维生素。常见的矿物质有钙铁锌等，维生素有 VA、VB1、VB2、VC 等。而且知道了它们是从哪些食物中摄取而来。 青少年的膳食指南中呢我们要知道以下几点：1、多吃谷类，保证充足供能。2、保证全面的营养摄入。3、参加体力活动。避免盲目的节食。 复习、考试期间的膳食中我们要知道以下几个重点： 1、吃好早餐。（吃好早餐呢可以使青少年拥有更好的状态及投入到一天的学习中） 2、优质蛋白的摄入（青少年正处于大量的用脑时期，所以呢需要保证足够 量的优质蛋白的摄入以便 供应 青少年用脑的消 耗 量） 3、蔬 菜 瓜 果 的摄入（蔬 菜 瓜 果 中富 含大量的维生素和矿物质。保证了青少年对 维生素和矿物质的需要） 4、营造 一个轻 松 愉 快 的学习氛 围 。这 可以减 少青少年的心 理 压 力，有助 于青少年的学习。 老 年 人 的 营 养 教 案 --第 1页老 年 人 的 营 养 教 案 --第 1页 . - . -可修编. 以上就是我们上个章节的主要内容。今天我们就来讲一讲，关于老年人的营养。 根据世界卫生组织的划分我们从上图可以看到。大于等于 60 岁的，就可以归属为老年人。 按世界卫生组织规定：大于等于 60 岁人口占总人口 10% 以上或大于等于 65 岁人口占总人口 7% 以上均被称为进入老龄化社会。 2012 年全国老龄工作会议 3 月 1 日举行。会上透露，截至 2011年底，全国 60 岁以上老年人口达到 1.85 亿，占总人口 13.7% 。所以加强老年保健，延缓衰老进程，防治各种慢性病已成为生命科学的重大课题。合理的营养对老年人的健康也有着重要的意义。 从流行病调查资料得知，老年人患骨质疏松等病症的比率已经非常高了。这说明了我国老年人的身体素质比较差，生活方式和饮食营养都很不合理。 那么接下来我们就来看一下影响老年人身体健康的因素。 从老年人的生理及代谢改变上来讲。分为身体成分改变、代谢功能降低、器官功能改变三个方...
