1 学校食品安全工作实施方案 一、整治目标 深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，对持证学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格督促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用与管理、食品留样等食品安全管理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水平得到明显提高。 二、整治范围 全县中、小学校，以及托幼食堂 三、组织实施 为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品安全管理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下： 组长：xx 县政府办 公 室 副 主 任、县法制办 主 任 副 组长：xx 县食品药 品监督管理局 副 局 长 xx 县卫生和人口 计 划 生育 局 副 局 长 xx 县教 育 局 副 局 长 成员：xx 县卫生监督所 副 所 长 xx 县教 育 局 安全保 卫股 股 长 xx 县食品药 品监督管理局 食品科 科 长 领导小组办 公 室 设在 县食品药 品监督管理局 ，负 责领导小组的日常工作； 研究提出 加强学校食堂食品管理管理工作的措 施和建议 。 四 、工作方法和步骤 （ 一） 自查自纠 阶 段 （ 9 月 10 日之 前 完成） 1、县教 育 局 、县食药 监局 、县卫生和计 生局 对辖 区 内 学校食堂进行认真摸 底动 员，督促学校建立和完善食品安全校长（ 园 长） 负 责制，成立食品安全组织领导机构 ，强化学校法人代 表 是 学校食堂食品安全第 一责任人的意识，使其 进一步学 校 食 品 安 全 工 作 实 施 方 案 (最 新 )--第 1页学 校 食 品 安 全 工 作 实 施 方 案 (最 新 )--第 1页 2 掌握学校食堂食品安全的基本要求，正确认识本次整治工作的重大意义，切实落实各项食品安全管理制度。 2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。依据《食品安全法》等法律法规及相关餐饮服务食品安全标准，对学校食堂食品安全情况进行全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品加工环...
