1 目录目录. ........................................................ 1第一章总 论. ............................................... 1第一节文献综述 ...................................................... 1 第二节设计依据、经济技术指标........................................ 2 第二章糖化车间工艺 . ........................................ 4第一节糖化工艺方法的选择............................................ 5 第二节糖化工艺流程.................................................. 7 第三章物料衡算和设备选型. .................................. 8第一节物料衡算 ...................................................... 8 第二节水热衡算 ..................................................... 10 第三节重点设备的设计选型........................................... 16 第四章结 论. .............................................. 24第一节课设的体会 ................................................... 24 第二节问题与建议 ................................................... 24 附图 . .................................................................. 25 参考文献 . ................................................................ 27 致谢 . .................................................................. 28 第一章总论第一节文献综述2 中国近代啤酒是从欧洲传入的， 据考证在 1900年俄罗斯技师在哈尔滨建立了第一家啤酒作坊。第一家现代化啤酒厂是1903年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂。1915年在北京由中国人出资建立了双合盛啤酒厂。从1905年到 1949年的 40多年中，中国只有在青岛、北京、哈尔滨、上海、烟台、广州等地建立了不到10年工厂，年产啤酒近一万吨，从 1949年到1993年，我们用 43年的时间，发展成为世界啤酒第二生产大国，这样的发展速度举世瞩目。自20世纪 90年代，中国啤酒行业进入了快速发展的阶段，行业发展至今，中国的啤酒产量和人均消费量均有大幅度提升。在2003-2007年5年间，中国啤酒经济指标取得了一定增长，啤酒产量增加 1426万千升，增长56.9%；销售收入增加 455.2 亿元，增长 88.6%；税金增加 47.04 亿元，增长 47.7%；利润增加 35.83 亿元，增长 137.8%。2010年1-1...
