毕 业 设 计 （ 论 文 ） 开 题 报 告学 生姓 名学号班级所属院系专业环 境 艺术 设 计指 导教 师 1职称所在部门艺 术 与设 计 学院指 导教 师 2职称所在部门毕 业设 计（ 论文 ）题 目餐 饮 空 间 的 多 样 设 计 — —淮 扬 小 馆 设计题 目类 型工 程 设 计（ 项 目 ） √论 文类 □作 品 设计 类 R其 他□一 、 选 题 简 介 、 意 义餐饮饮环境的丰题性设计是社会发展。人们精神生活需求多样化的结果。也是餐饮环境设计发展的趋势。在这里，以餐饮环境丰题性装饰设计和空间拓展与延伸的运用为例对餐饮环境一些空间主题性设计进行初步的探索和尝试。 当今餐饮店早己成为人们生活中不可缺少的一部分，尤其是淮扬小馆体现着中国当地的饮食文化特色。人们也意识到要想在全球化和地域文化模糊的时代下保持生命力，关于餐饮空间设计是一个越来越值得研究的课题。在多元化的社会生活中，餐饮空间设计呈现出多样化的风格和形式，其中人性化在餐饮空间设计中十分关键和重要。从分析人性化在设计中的重要意义、人性化与餐饮空间设计的关系和人性化在餐饮空间设计中的具体展现及餐饮空间设计人性化的未来发展方面进行阐述和论证，进而启发更多设计者的关注和设计实践应用。我国餐饮行业发展迅猛，尤其是小饭馆餐饮的店铺规模不断增加，但是在向外发展的扩张中忽视了室内设计与地域性文化特色的融合，使得连锁餐饮空间室内设计呈模板化和标准化，餐饮空间作为一种文化的载体，在文化的交流与融合中，文化趋同现象日益明显，代表各个国家、不同地域的文化的多样性与特色性曰趋减弱，也导致我国本土的餐饮空间设计与国际先进水平有较大差距。因此，文章中渐渐意识到全球化所带来的不利影响，并把地域文化与餐饮空间设计联系起来，形成可观赏的餐 饮 空 间 设 计 。二、课题综述（课题研究，主要研究的内容，要解决的问题，预期目标，研究步骤、方法 及 措 施 等 ）（ 一 ） 主 要 内 容 ：本课题以餐饮环境丰题性装饰设计和空间拓展与延伸的运用为例对餐饮环境一些空间主题性 设 计 进 行 初 步 的 探 索 和 尝 试 。（ 二 ） 拟 解 决 的 主 要 问 题 ：1. 淮 扬 小 馆 的 主 题 确 定 ；2. 淮 扬 小 馆 的 场 地 选 择 ；3. 淮 扬 小 馆 的 效 果 图 制 作 ；4 淮 扬 菜 系 列 的 餐 饮 店 ...
