仔猪早期断奶能有效减少和阻断一些由母猪向仔猪水平传播的疾病，提高母猪繁殖率和栏舍利用率，提高仔猪后期的生产性能和胴体品质。但仔猪断奶后受营养、心理、环境等应激因素的影响，常出现腹泻、采食量低、生长受阻、免疫力降低、死亡率高等仔猪早期断奶综合征。高品质教槽料是乳仔猪早期断奶成功的重要保障。目前，国内关于教槽料的研究资料不多，市场上的教槽料产品质量参差不齐，应用效果不稳定。本文在简要介绍乳仔猪早期断奶应激的基础上，重点对乳仔猪营养需要和乳猪教槽料配制技术最新研究进展进行综述。 1 乳仔猪早期断奶应激反应本课题组历经9 年，系统研究了早期断奶（14 日龄）对仔猪代谢与内分泌、免疫、体内电解质平衡和胃肠道内容物pH 值、消化酶活性、肠道微生物区系和消化道形态结构的影响，探讨仔猪早期断奶应激反应，简要总结如下。 1.1 体内代谢与内分泌断奶后第1 天仔猪因厌食而处于饥饿或半饥饿状④中圆亳教东志书场凝态，血糖大幅降低，引起 T4 水平升高，促使仔猪动用肝糖原和体脂肪，使血清总脂含量第1 天升高、血糖含量第2 天升高；但由于仔猪体内营养储备有限，此后血糖和血脂水平降低，肝脏重降低，血清总蛋白含量则一直维持低水平。尽管断奶第4 天后饲料摄入大幅度增加，但由于消化不良，引起仔猪腹泻，胃内容物又减少，血糖、血脂仍然维持较低水平。 1.2 免疫由于常规饲料中免疫物质或免疫刺激物含量比母乳少，因此断奶后T 淋巴细胞亚群（尤其 CDZ/CDs+比值）为指标的细胞免疫机能下降、球蛋白及球蛋白占总蛋白比值也下降。可见，早期断奶应激导致仔猪免疫功能下降，至断奶后第6~7 天仔猪免疫功能大致恢复至哺乳仔猪水平。 1.3 体内电解质平衡和胃肠道内容物pH 值母乳停止供给和仔猪前期饲料采食不足（处于饥饿或半饥饿状态），导致体内电解质平衡值降低和胃肠道内容物pH 值升高，后期（第4天后）尽管饲料采食增加，但由于饲料酸结合力高，仔猪自身胃酸分泌能力低，使胃肠道内容物pH 值进一步升高，体内电解质平衡值持续低下。 1.4 消化酶活性由于胃肠道内容物pH 值升高，断奶仔猪蛋白酶和脂肪酶活性降低，此后饲料（酸结合力高）摄人使胃肠pH 值进一步升高，使脂肪酶和淀粉酶活性进一步降低。这导致断奶仔猪对饲料消化率降低。 1.5 肠道微生物区系上述4 个方面的条件变化，进一步使断奶仔猪肠道中的微生物区系失去平衡，大肠杆菌数量增加，乳酸杆菌数量减少，大肠杆菌厚 L 酸杆菌...
