养 牛 学 我 国 养 牛 生 产 现 状 和 发 展 趋 势 1、奶牛 生 产 发 展 迅速 2、黄牛 、水牛 比重较大 3、肉牛 生 产 稳步增加 养 牛 生 产 存在的问题 1、生 产 水平低，人均占有量低 2、养 殖规模小，饲养 管理水平偏低 3、良种化程度低 4、产 品单一，档次不高 5、环境污染严重 牛 的生 态适应性 1、温度：奶牛 的最适温度为 5－150C，在－10C-250C 范围内，奶牛 产 奶量不会有影响，高温与低温相比，奶牛 对高温更为敏感，当气温高于 280C，奶牛 将会产 生 热应激，产 奶量将下降，公牛的精液品质降低，母牛 的受胎率会下降。 2、湿度：气温在 240C 以下，空气湿度对奶牛 的产 奶量、乳成分以及饲料利用率都没有明显影响，但当气温超过 240C 时，相对湿度升高，奶牛 产 奶量和 采食量都下降，高温高湿条件下，奶牛 产 奶量下降，乳脂 率减 少 。 牛 的消 化特 征 1、口 腔 ：牛 无 上 切 齿 ，其 功 能 由 坚 韧 的齿 板 代 替 ，牛 舌 长 而 灵活 ，可 将草 料送 入 口 中 ，舌 尖 有大量坚 硬 的角 质化乳头 ，这 些 乳头 有助 于收 集 细 小的颗 粒 料，牛 的唾 液腺 很 发 达 ，能 分泌 大量混合 液体 ，有助 于消 化。犊 牛 有 20 枚 ，成年 牛 有 32 枚 牙 齿 003 上 切 齿 ＋ 上 犬 齿 ＋ 前 臼 齿 犊 牛 ： ＝ 403 下 切 齿 ＋ 下 犬 齿 ＋ 前 臼 齿 0033 上 切 齿 ＋ 上 犬 齿 ＋ 前 臼 齿 ＋ 后 臼 齿 成 年 牛 ： ＝ 4033 下 切 齿 ＋ 下 犬 齿 ＋ 前 臼 齿 ＋ 后 臼 齿 2、复胃： 牛 有四个胃： 瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。瘤胃微生物还可以合成 B 族维生素和维生素 K，饲料中的脂肪能降低微生物活性降低粗纤维消化率。 3、反刍： 牛 采食时非常粗糙，饲料未经仔细咀嚼即吞咽入胃，在休息时，在瘤胃中经过浸泡的食团刺激瘤胃前 庭和食管沟感受器，引起瘤胃的逆蠕动，食团再逆呕回口腔，经过仔细咀嚼混入唾液，再吞咽入胃中，这一过程称反刍。 4、暖气： 由于瘤胃中寄生大量的细菌和原虫，进行发酵作用，产生大量挥发性脂肪酸（乙丙丁酸）和多 种 气体 （CO2、CH4、NH3 等 ）导 致 胃壁 张 力 增 加 ，瘤胃由后 向 前 收 缩 ，部 分 气体 由食管进入口腔吐 出 ，称...
