1 / 14 年餐饮服务监管三大攻坚行动方案为深入贯彻落实全区食品药品监管工作会议和餐饮监管工作会议精神，区局决定利用一年时间，集中全系统餐饮服务食品安全监管力量，全力组织实施餐饮食品安全监管大培训、大整顿、大督查“三大”攻坚行动。为组织完成好“三大”攻坚行动，特制定本方案。一、总体目标切实增强和提高全系统餐饮食品安全监管工作人员特别是基层监管人员的履职能力，全面提升我区餐饮食品安全监管和保障水平，为实现《内蒙古自治区餐饮服务食品安全量化分级管理和等级提升三年行动规划》工作目标、确保自治区成立周年庆典餐饮食品安全奠定坚实基础，为建设“食品药品安全内蒙古”做出积极贡献。二、工作内容一是全面贯彻落实 《国务院食安办关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》。二是全面贯彻落实 《内蒙古自治区餐饮服务食品安全量化分级管理和等级提升三年行动规划（—）》。三是全面贯彻落实 《自治区人民政府办公厅关于加强学校食堂等餐饮服务业态食品安全监管工作的指导意见》。四是全面贯彻落实 《内蒙古自治区重大活动餐饮服务食品安全保障工作指南（试行）》。五是全面贯彻落实《食品生产经营日常监督检查管理办法》（总局第号令） 、《内蒙古自治区餐饮服务单位现场检查操作指南》、《餐饮服务单位“清单式”内部巡查制度》。六是全面推行餐饮食品安全监管“网格化、痕迹化、标准化、电子化”，做到“定格、定员、定标、定责”划分责任区，明确责任人，实行责任制。七是全面打造和树立样板，发挥典型引路、示范引领作用。八是进一步贯彻落实《内蒙古自治区“鲜奶吧”乳品质量安全监督管理办法（试行） 》，加强“鲜奶吧”的监督管理，巩固治理成果。九是全面贯彻落实 《国务院关于整合调整餐饮服务场所公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》，做好饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座四类餐饮服务场所“两证合一”和监管工作。十是全面建立督查督办制度，狠抓工作落实。以上个方面的内容始终贯穿于大培训、大整顿、大督查“三大”攻坚行动的各个阶段，要确保这个方面的内容在攻坚行动中得到全面落实。三、工作步骤第一阶段 , 大培训。（一）具体目标3 / 14 通过大培训，全面提升基层监管人员的责任意识、担当精神、业务水平、监管能力等职业素质,提高基层监管人员的实际操作能力和执行力。（二）工作内容.开展大培训。一是培训攻坚行动的十项工作内容。二是《餐饮服务食品安全操作规范》、...
