下载后可任意编辑食堂绩效考核方案一、考核目的：通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入和工作业绩挂钩，以提高员工的素养、能力、和工作热情。促使管理者与员工之间的沟通，在企业内部形成开放，积极参加，主动沟通的氛围，增强企业的凝聚力。二、考核周期： 月度考核、对当月工作表现进行考核。三、考核结果使用： 1、考核结果等级划分以 100 分为标准，并根据事态工作人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资发放的依据。（1）绩效考核成绩在 80--100 分者，当月绩效工资按 100%发放。（2）绩效考核成绩在 70--79 分者，当月绩效工资按 80%发放。（3）绩效考核成绩在 60--69 分者，当月绩效工资按 60%发放。（4）绩效考核成绩在 60 分以下者，当月绩效工资全部扣除。 2、考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。四、绩效工资设定： 依据食堂人均工作量情况，每年对绩效工作设定固定数额。当工作量发生较大变化时，（就餐员工人数增减 20%以上，或者增加食堂人员定员编制）另行调整绩效工资考核基数。其他部分根据公司薪资体系执行。2024 年绩效工资考核基数设定如下：五、食堂考核方案实施细则： 考核细则食堂人员绩效考评实施细则编号执行部门监督部门考证部门岗位岗位工资绩效工资考核基数工资结构厨师岗位基本工资＋全勤＋考核＋职务津贴＋福利帮厨下载后可任意编辑考 核 内别考核指标 考评标准工 作 业绩（ 60 ）分食堂卫生清洁（20）分1、食堂卫生所属区域要洁净无灰尘、无积水、无蛛网、无杂物、每出现一次不合格现象扣 5 分。2、食堂内外环境要做到洁净，无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地，根据要求开展灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。未按要求工作导致滋生蚊蝇、老鼠的扣 3 分。3、纱窗要及时关闭，每发现一次门窗未关闭的扣 2 分。4、餐厅、餐桌、餐椅餐椅清洁卫生，及时做好清洁工作，保证室内卫生洁净，未根据规定进行清洁工作的，每发现一次扣 5 分。5、垃圾应盖好和及时，每发现一次未盖好或未及时处理的情况扣 3 分。6、违反个人卫生要求的，每发现一次扣 2 分。食品安全（ 15）分1、及时处理腐烂变质食品。发现一次未处理的，每次扣 5 分。2、发生食品安全责任事故。此项不得分。采购工作、记录的合理性和准确性。（10）分1、采购工作及时合理，记录准确得 10 分。2、采购工作记录不及时、不准确。每项扣 5 分。采购品值、...
