下载后可任意编辑2024 年中国复合调味品行业进展现状分析一、概述复合调味品是指在科学的调味理论指导下，将各种基础调味品根据一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品。复合调味品中的呈味成分多、口感复杂，各种呈味成分的性能特点及其之间的配合比例，决定了复合调味品的调味效果。根据复合配方配合在一起的原料，呈现出来的是一种独特的风味。复合调味品的种类多种多样，其根据产品种类形态主要可分为酱类、汁类、香味粉类、油料类及其它类五种。二、驱动因素1、政策近年来，我国有关部门陆续印发了食品及食品安全行业的政策，内容涉及食品安全、法律规范食品企业、进展绿色食品等方面，不断法律规范我国食品行业，复合调味品作为我国重要的辅助食品，也将在我国政策的引导下向好进展。2、经济近年来，随着我国经济的不断进展，居民可支配收入不断提升，人们的消费意愿及消费水平不断上涨，我国消费市场规模也随之不下载后可任意编辑断扩张。复合调味品作为食品工业中重要组成部分，随着近年来我国消费规模的增长向好进展。据资料显示，2024 年我国社会消费品零售总额达 440823 亿元，同比增长 12.5%。三、产业链分析1、产业链复合调味品产业链上游主要包括原材料和包装材料两部分，其中原材料主要为食盐、味精等基础调味料及肉类、豆类、蔬菜、油类等辅料；中游为复合调味料生产供应，主要产品包括鸡精、耗油、火锅底料、中式复合调味品、西式复合调味品等；下游通过各类销售渠道应用于餐饮、酒店、食品加工及个人消费者。2、上游端分析食盐我国居民日常生活必不可少的重要物资，也是复合调味品最重要的原材料之一。据资料显示，2024-2024 年期间，我国食盐产量由 1011.4 万吨上升至 1212.5 万吨。到 2024 年，受疫情影响，我国食盐产量有所下降，为 1203.4 万吨，同比下降 0.8%，虽然产量有所下降，但是随着食盐行业精细化进展，高端配方食盐产品比重不断提升，行业未来仍有较大增长空间。3、下游端分析下载后可任意编辑从复合调味品销售渠道来看，我国复合调味品消费主要集中在餐饮消费和食品加工，占比分别为 45.1%和 30.7%，家庭消费占比仅为24.2%。其主要原因是，相较于普通家庭消费，餐饮及食品加工等领域会更多使用味道丰富、独特的复合调味品来吸引消费者，而随着近年来外卖餐饮及预制菜等行业的兴起，进一步促进了对复合调味品的需求。四、行业现状1、市场规模随着近年来我国国民经济的不断增长...
