1 山 茶 油 生 活 智 慧 一点通 茶油，一个不被人们所熟悉的一个油种， 在中国已有2000 多年的历史，早在汉武帝时期就是帝王贡品。 《本草纲目》、《纲目拾遗》、《农居饮食谱》等药典经籍均有对山茶油的诸多功效作了记载。而现代膳食营养学专家西莫.奥普勒斯博士发现山茶油中脂肪酸营养比例是完全符合膳食营养需求，而且能满足中国人这种奇特高温的烹饪方式而不流失其营养，不由感叹东方自然馈赠之物，并公开宣布并推荐“茶油是全世界最好的食用油。” 茶油是稀有的木本食用油，尤其适合中国人的烹饪方式；茶油也是一种药食同源的食材。其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效果。被《中国药典》（ 1995 年版）作为药用油收载。茶油在民间生活中的多用性一直传为佳话。让我们体验小小茶油的诸般妙用，让生活更添乐趣。 山 茶 油 主要脂肪酸成分与作用 脂肪酸类别 含量 膳食营养建议摄入 作 用 饱和脂肪酸 8% 10% 提供能量，保持正常机体代谢，保护内脏 油酸（单不饱和脂肪酸） 86% 80% 1、 构成细胞膜主要成分；2、调整血浆比例，降低胆固醇，改善血脂；3、是脂溶性维生素吸收的载体；4、参与机体正常代谢，缺乏会影响脑部发育或夜盲症 亚油酸（多不饱和脂肪酸） 7.8% 8% 是一把双刃剑，作用受亚麻酸制约，与亚麻酸比例在 4：1 时能发挥好处，保护心脑血管疾病，降低胆固醇；与亚麻酸比例失衡时，又是一个炎症诱发因子，所有的炎症，使血液凝固，高血压，糖尿病，心脑血管疾病的诱发因子 亚麻酸（多不饱和脂肪酸） 1.6% 2% 1、 调整血浆浓度，降低胆固醇含量；2、预防心脑血管疾病，3、预防肥胖、4 抑制炎症；5、是 DHA 前体，促进大脑发育，是大脑发育重要营养物质 山茶油经历“抱子怀胎”的13 个月结果期，均衡吸收四季营养，富含多种天然营养成分茶皂素、维生素 E、茶多酚、角鲨烯、茶甙、黄酮类物质、甾醇、锌等，成为营养最为丰富，用途广泛的食用油。 茶皂素：有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病提高免疫功能、抗癌、降血糖、抗氧化、抗菌、消炎、镇痛、止痒等 2 维生素E: 又名生育酚，茶油里维生素E 含量是橄榄油的2 倍，抗氧化能力很强，防止血管硬化，预防心脑血管疾病，保持茶油里的原生营养稳定性，也是茶油保质期很长的原因所在。 茶多酚：是作用强大的自由基清除剂，抗衰老、抗辐射，对癌细胞、艾滋病病毒有直接抑制作用，降低胆固醇、预防肿瘤，能...
