山药营养吃法大全（48 种） 山药怎么做好吃
山药的做法（山药的吃法）其实有很多，喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴
今天要为大家介绍各种山药的做法大全，一共有48 种不同的做法，让你一个月连着吃也不觉得闷
首先，我们来大致的了解一下山药的营养价值
山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2 和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质
其中，胡萝卜素、维生素C 等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力
“而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质
”付金如补充道，粘多糖对心血管大有裨益，高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化
“从中医角度看，山药可健脾补气
”山药中含有的淀粉酶有益脾胃消化，适合脾胃虚弱者
恰逢春季，人容易犯困，山药还有解春困的作用
孙思邈《千金方 》 中早有记 载 ： 省 酸增甘 ，以养脾虚
山药就 是 其中推 荐 的食 物之 一
山药茎 肥 厚 多汁 ，具有振 奋 精 神 、解除 疲劳 之 效
除 了经 常便 秘 的人之 外 ，几 乎 人人都 可食 用山药
在 所 有山药的做法中，炒 山药是 最 有营养的
山药切 成片 或 丝 下锅 爆 炒 ，因 加 热 时 间 短 ，所 含营养成分 ，尤 其是 维生素C 丢 失得最 少
除 此 之 外 ，清 蒸 山药、煲 山药粥 和蜜 汁 山药是 三 种值得推 荐 的吃法
首先是 清 蒸 山药
将山药去 皮 ，然 后 切 段 ，放 入 锅 中蒸 熟 ，然 后 蘸 点 白 糖食 用
这 种吃法简 单 便 捷 ，而且 口 感软 烂 ，最 适合慢 性 病 ，如高血压、胃病 等患者食 用
其次 是 煲 山药粥
煮 粥 时 放 入 山药块 或山药片 ，再 加 上 几 颗 红 枣 ，孩 子 和老 人最 适合吃
因 为这 两 类 人群 的牙 口 都 不太 好，而且 消化系 统 比 较 弱，而山药粥 更 容易被 老 人、孩 子 消化
