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林特产品加工一、名词解释天然色素：是存在于自然界的有色成分，可用于食品、药物、化妆品等的着色包括动物色素、植物色素、微生物色素。香...
水产品加工与利用复习题一、名词解释油烧：随着酸败的加剧，制品的脂质及肉部往往产生褐变，这种变色称为油烧。多发生在腹部鳃部等含脂肪较...
第六章农产品加工工程§1概述方便消费——营养集中、可口卫生、易贮运等。提高使用价值——例如，甘薯1200T，原值21.6亿元，加工为：一、农...
乳制品加工习题一、名词解释。1.乳酸度：100ml的牛乳所消耗的0.1molNaOH的毫升数2.异常乳：当乳牛受到饲养管理、疾病、气温以及其他各种因...
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第二章水产食品原料学1.水产品原料的含水量和水在其中的存在形式有哪些特点？水产品的含水量与水产品的种类有关，多数鱼、贝类肉的水分含量...
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国家开放大学《园产品加工技术》形考计分作业1-4参考答案《园产品加工技术》是国家开放大学园艺技术等专科专业开设的一门课程。本课程4学分...
享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）（2008年版）一、种植业类（一）粮食初加工1.小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨...
2022农产品加工创业项目农产品加工创业项目现在农产品加工项目有广袤前景，那么大家知道项目有哪些?如何才能找到一个好的呢?一、工业废渣制...
第三篇果蔬产品加工工艺果蔬加工保藏基础果蔬加工原料及预处理干制——果蔬脆片和脱水蔬菜果汁、菜汁的加工蜜饯类蔬菜腌渍——...
