![1[1]2生物技术实践模块1课题2腐乳制作](https://file.xiaomilidoc.com/convert/202501/11/7095441/thumb-P1-db113e86-8b15-41a4-b007-0809c2de51c7-320x240.webp)
•一、课题目标•以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质的条件。•...
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