1 学习 《海底捞火锅》 经营管理 启示录 2 写在前面的话 希望您作为公司的高级管理干部能认真的看完这本由网上编辑而成的文章，并能有所感悟和实践；希望您能在这个日益竞争激烈的社会里学会生存和创新，在平凡的岗位中做出不平凡的事业，使您终身受益并过上幸福生活； 同时，在学习完本启示录后，亦能静下心来参照《海底捞火锅》的“员工满意度”和“顾客满意度”2 个考核指标的经营管理运作模式在您自己的岗位中和管理中做到学习分解、创新、形成规范从而执行下去，进一步提高您的管理能力和提高员工的综合素质，为公司和顾客创造价值，使自己走向成熟、走向成功。 小米/2010-12-1 第一节 海底捞公司介绍 公司简介 四川海底捞餐饮股份有限 公司成立 于 1994 年 ，是 一家 以 经营川味 火锅为主 ，融 汇 各 地 火锅特 色 于 一体 的大 型 跨 省 直 营餐饮民 营企 业。 公司在张 勇 董 事长 确 立 的服 务 差 异 化 战 略 指导 下，始 终秉 承 “服 务 至 上、顾客 海底捞至 上”的理念 ，以 创新为核心，改 变 传 统 的标准 化 、单 一化 的服 务 ，提倡 个性 化 的特 色 服 务 ，将 用 心服 务 做为基 本经营理念 ，致 力于 为顾客提供 “贴心、温 心、舒 心”的服 务 ；在管理上，倡 导 双 手 改 变 命 运的价值观 ，为员工创建公平公正 的工作环 境 ，实施 人 性 化 和亲 情 化 的管理模式，提升 员工价值。 十 几 年 来，公司已 发 展 成为在北 京 、上海、西 安 、郑 州 、天 津 、南 京 、沈 阳等 全 国 多 个城 市 拥 有四十 多 家 直 营店 ，四个大 型 现 代 化 物 流 配 送 基 地 和一个原 料生产 基 地 ，2009 年 营业额 近10 亿 元 ，拥 有员工 10000 多 人 。 四个大 型 物 流 配 送 基 地 分别 设 立 在北 京 、上海、西 安 、郑 州 ，以 “采 购 规模化 ，生产 机 械 化 ，仓 储 标准 化 ，配 送 现 代 化 ”为宗 旨 ，形成了 集 采 购 、加 工、仓储 、配 送 为一体 的大 型 物 流 供 应 体 系 。位于 成都 的生产 基 地 ，其 产 品 已 通 过HACCP认证 、QS认证 和ISO 国 际 质量 管理体 系 认证 。 公司曾 先 后在四川、陕 西 、河 南 等 省 荣 获 “先 进...
