餐饮开业营销方案伴随人民物质生活水平的显著增长与提高人们对饮食的追求早已不是单纯的为了解决温饱的问题而已对饮食的选择越来越彰显品牌化以下是小编为大家整理的关于餐饮开业营销方案一起来看看吧！餐厅在开业时都会筹备开业典礼并且配合上一些促销以期博得一个好的头彩那么餐厅在前期该如何策划开业典礼呢怎样才能做到吸引顾客什么样的开业典礼才是别具一格的并且促使顾客有欲望以后经常光顾一、筹划开业典礼在所有前期工作都准备就绪之后创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作事先做好准备制定好各种预案避免开业时遇到突发情况而措手不及1做好餐厅开业前的公关宣传餐厅公关宣传以对外宣传为主以提高餐厅的知名度和美誉度吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的一般来说要在餐厅正式开业前1—2个月做好以下公关宣传工作(1)利用媒体进行公关宣传在条件具备的情况下要事先设计好宣传内容包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语（2）利用餐厅门脸进行广告宣传在餐厅正式开业前l~2个月内完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度广泛吸引顾客（3）利用宣传册进行宣传餐厅正式开业前5—１0天必须根据菜单设计和菜点测试结果将本餐厅美观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子然后散发到区位市场范围内的目标客户中去通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等从而争取客源提高餐厅的知名度2做好开业典礼的准备工作开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会因此要好好利用具体说来应做好以下几个方面的筹备工作(1）提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品（２)制定开业时间表人们需要知道自己什么时候来什么时候走(３)准备好附带的广告宣传品（小宣传册、名片、价目表或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料）确认印刷商知道交货的最后期限印刷品最好在开业前两星期准备好（4）随后的事也应处理好例如供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物3邀请到足够的亲朋顾客保证餐厅开业客源和上座率如果餐厅开业当天客源不足冷冷清清必然会对日后的营业产生不利影响但若靠价格上的优惠来吸引顾客开业当日光顾开业后顾客又容易形成价格感觉上的落差可能造成客源不稳因此餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型4渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛吸引顾客注意力一般说来在餐厅正式开业的当天必须完成以下四个方面的工作（1）门前横幅与彩旗宣传以形成开张营业的热烈气氛此时门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗以强化开业气氛(2）开业祝贺的花篮宣传要事先与区位市场的有关单位联系取得同意后将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧每个花篮都有祝贺单位的红色条幅和贺词从而引起顾客的广泛注意（3）餐厅室内的环境气氛宣传正式开业时餐厅门口要设礼仪迎宾队伍穿旗袍、佩绶带热情、礼貌地迎接顾客餐厅室内正面挂横幅标语欢迎顾客到来形成室内热烈的气氛(4)音乐、鞭炮气氛宣传正式开业时要播放热情奔放的迎宾曲敲锣打鼓放鞭炮形成热烈的开张营业的气氛引起顾客的广泛注意以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客注意力的重要方法必须认真二、餐厅开业可用的促销方法1全员促销全员促销是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识尤其是在餐厅开业期间全员促销的思想内涵是只要面临促销机会都应积极促销餐饮产品和服务2展示促销展示促销是一种极为有效的促销形式它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望达到吸引顾客进餐厅就餐并且刺激顾客追加菜品的目的3优惠促销许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气促进销售并使开业典礼取得圆满成功餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段有效地使用这种促销形式效果十分明显利用顾...
