下载后可任意编辑门店卫生管理制度 营运 NO:001一、目的：为保证门店店面、货架、商品的卫生，保证商品质量，加强卫生管理 ，特制定本管理规定。二、范围：公司营运各部门适用。三、职责：1、 门店员工负责门店店面、货架、商品及标识标物的卫生；2、 门店店长负责对所属门店卫生的检查，是门店卫生的责任人。四：程序：1、 门店店面、货架、商品的卫生质量直接影响到公司的形象和顾客的购买欲望，是门店销售的基础，门店员工应对此高度重视。2、 门店卫生标准（1） 门店店面洁净，包括：A、店堂整齐，货架法律规范； B、门口区域洁净，无污渍； C、玻璃明亮，光洁；D、招牌洁净、洁净； E、门店地面洁净，无积水，无污渍； （2） 库存区域保持洁净，包括：A、库存区洁净，洁净；B、库板及各种商品整齐存放； （3） 货架及商品陈列区域：A、货架表面无灰尘；B、货架顶部、底部洁净无污渍。C、货架的背板及层板保持不变型、不生锈。D、地堆、花车保持洁净、洁净。 （4） 商品保持整齐洁净：A、商品表面无灰尘；B、罐头类商品及酒水商品无渗漏；C、食品及生鲜区无异味；D、生鲜商品保证新奇及卫生； （5） 标识标物保持整齐洁净，无污渍。3、 门店卫生保持程序： （1） 每日门店开门后，需要进行门店店面的清洁工作；（2） 商品上架前，应将商品擦拭洁净，方可上架；A、食品类商品（油类、罐头类、调味类、饮料、酒水等应确保包装物的洁净、洁净）；B、百货类家居器皿类商品上架前要保证商品的洁净；C、其他商品应确保洁净卫生才能上架； （3） 理货员每日补货理货时，应擦拭货架及容易沾染灰尘的商品。 （4）收银员应在每次当班时，擦拭收银台，保证收银区域的卫生。下载后可任意编辑 （5） 办公区域卫生的维护：A、门店店长或主管负责店长办公室的区域卫生。 （6） 门店每周应进行一次小规模的卫生检查，包括对大门、玻璃、货架、生鲜区、标识标物的全面清洁、整理。 4 、门店卫生的检查和督导： （1） 门店值班经理负责每天的卫生巡检，发现不合格处，立即纠正。 （2） 门店店长负责每周卫生巡检，发现不合格的地方，立即纠正。 下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！下载后可任意编辑九歌·湘君 屈原 朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。 美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。 令沅湘兮无波，使江水兮安流。 望夫君兮未来，吹参差兮谁思。 驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。 薜荔柏...
