微生物讲义微生物定义微生物是广泛存在于自然界的形体微小、数量繁多、 肉眼看不见， 需借助于光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、上千倍甚至数万倍才能观察到的低等生物体。此类微生物包括细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体和放线菌等 6 类。细胞膜：由磷脂和蛋白质组成的半透性薄膜。通过质壁分离、选择性染色、原生质体破裂或电子显微镜观察等方法，可以证明细胞膜的存在。细胞膜的功能：a) 控制细胞内、外的物质运送、交换；b) 维持细胞内正常渗透压的屏障作用；c) 合成细胞壁各种组分和荚膜等大分子的场所；d) 进行氧化磷酸化和光合磷酸化的产能基地；e) 许多酶和电子传递链组分的所在部位；f) 鞭毛的着生点和提供其运动所需的能量等间体：细胞膜内褶形成的一种管状、 层状或囊状的结构， 一般位于细胞分裂部位或其附近，其功能主要是促进细胞间隔的形成并与遗传物质的复制及其相互分离有关。在革兰氏阳性菌中，间体较为明显。糖被在某些细菌细胞壁外存在着一层厚度不定的胶状物质。类型：微荚膜、荚膜或粘液层如果细菌荚膜连在一起，其中包含有许多细菌叫菌胶团。糖被的功能① 保护细菌免受干旱损伤，对一些致病菌来说，可保护它们免受宿主白细胞的吞噬； ② 贮藏养料， 以备营养缺乏时重新利用； ③ 堆积某些代谢废物；④通过荚膜或其有关构造可使菌体附着于适当的物体表面。真核微生物：是细胞核具有核膜、 核仁，能进行有丝分裂， 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的一类微生物。（酵母菌（单细胞真菌）霉菌（丝状真菌）蕈菌（大型真菌））真菌是一类低等真核生物的通称。真菌具有细胞壁， 无根茎叶分化， 大多为丝状体， 不含叶绿素， 靠寄生或腐生方式生活。 真菌的菌体除少数为单细胞外，多数由不分隔或分隔的菌丝体组成。真菌的繁殖方式，除了小段菌丝的再生外，主要是形成多种形式的无性孢子和有性孢子，繁殖特征是真菌分类的主要依据。真菌的特点：① 无叶绿体，不能进行光合作用； ② 营养方式为异养吸收型； ③ 细胞壁多含几丁质； ④ 一般具有发达的菌丝体， 呈顶端生长； ⑤ 有性或无性繁殖；⑥陆生性较强，最适温度为20-30 ℃。病毒至少在 3 个方面不同于活细胞：① 结构简单，没有细胞结构② 几乎所有的毒粒中只含有DNA或 RNA ③ 在细胞外不能增殖，不能象原核和真核一样进行细胞分裂。病毒(virus)：是一类没有细胞核、细胞质和细胞壁结构， 但有遗传复制...
