总经理一天工作流程7： 30-8 ：00 巡视检查工作“一日之际在于晨” ，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡视检查工作十分重要。通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。经常接触各部门的员工，可为大家留下对总经理的美好印象，同时在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。8： 00-8 ：30 案头批阅工作A. 案头工作之一是阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息，为总经理提供一个外界信息思想源。特别是国内外一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为总经理决策经理提供思路。B. 另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了解饭店的经营运转情况。总经理每天要阅读的报告有：每日营业日报；每日出租率报告；每日水电气的能耗日报；当日抵店客情预报；当日抵店的 VIP 客情报告；营运质检（大堂、安全、设备状况）报告；一周客情预报；一周VIP 客人报告；一周会议计划；一周团队安排计划；一周重大接待活动情况报告。C. 案头工作还包括阅读批署各类工作文件。通知各类文函往来，各部门与总经理及时沟通信息。一些重要的事情和工作，一定要通过书面行文上报、经理签字批署意见后下发执行，这充分体现了饭店运转管理的规范化和程序化。9： 00-9 ：30 每日工作晨会从某种意见上说，饭店日常运转管理工作，是从晨会开始的。通过晨会的召开，完成各相关部门通报（财务 / 前厅 / 销售 / 工程 / 保安 / 其他） →各部门提出部门整体运作协调事宜→总经理做出相应工作指令→部门跟进措施的晨会工作程序。9： 30-11 ：00 根据每日工作晨会的内容，总经理做相应案头处理工作，及时布置实施。 主要内容是前次晨会未尽事宜和当日晨会提交事宜。11： 00-11 ：30 在做完案头工作后，约见部门主管，处理其部门承办/ 跟进 / 协调事宜。11： 30-12 ：00 巡视饭店对客营运服务系统（会议/ 前厅 / 大堂 / 其他营运区域）这段时间是饭店营运的高峰，住店和非住店客人消费相对集中，此时正是检查饭店各主要营运部门服务质量的契机。13： 00-13 ：30 案头工作根据中午巡视者视所掌握到的第一手信息资料下达相关工作指令。13： 30-15 ：00 参加部门会议总经理可选择性地参加会议。总经理参加饭店有关部门会议，通过对各部门互通情况，发现、 协调、解决各相关部门协调上的问题与矛盾，总经理...
