常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种
为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类
常用蔬菜分类方法有三种,即植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法一、植物学分类法依照植物自然进化系统，按照科、属、种和变种进行分类的方法
我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科
采用植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用
常见蔬菜按科分类如下一单子叶植物、禾本科毛竹笋、麻竹、菜玉米、茭白
、百合科黄花菜、芦笋、卷丹百合、洋葱、韭葱、大、南欧葱大头葱、大葱、分葱、韭菜、薤
、天南星科芋、魔芋
、薯蓣科普通山药、田薯大薯
二双子叶植物
、藜科根恭菜叶恭菜、菠菜
、落葵科红落葵、白落葵
、睡莲科莲藕、艾实
、十字花科萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝抱子甘蓝羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜叶用芥菜茎用芥菜芽用芥菜根用芥菜辣根豆瓣菜荠O、豆科豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿
、伞形科芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、美国防风
、旋花科蘿菜
、唇形科薄荷、荆芥、罗勒、草石蚕
、茄科马铃薯、茄子、番茄、辣椒、香艳茄、酸浆
、葫芦科黄瓜、甜瓜、南瓜中国南瓜、笋瓜印度南瓜、西葫芦美洲南瓜、西瓜、冬瓜、瓠瓜葫芦、普通丝瓜有棱丝瓜、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜
、菊科莴苣莴笋、长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟
、锦葵科黄秋葵、冬寒菜
