单选一 A1 1
必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于 A
前者是人体所必需的，而后者不是 B
前者可以在人体合成，而后者不能 C
前者不能在人体合成，而后者可以 D
前者不是人体所必需的，而后者是 E
以上都不是 2
人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为： A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g E．4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g 3
有关维生素，正确的是 A．维生素 A、C、D、E 为脂溶性维生素 B．水溶性维生素不需每日供给 C．大量摄入水溶性维生素不会引起中毒 D．缺乏水溶性维生素时，症状不明显 E．大量摄人维生素 E、A 不会引起中毒 4
孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏 A
铁 B．蛋白质 C．叶酸 D．泛酸 E．维生素 B2 5
平衡膳食是指 A
供给机体足够的热能 B
供给机体足够的营养素 C．供给机体全部所需的营养素 D
供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当 E．供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白 6
母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从第几个月开始最好 A
1 个月 B
2 个月～3 个月 C
4 个月～6 个月 D
7 个月～8 个月 E
12 个月后 7
提倡婴儿母乳喂养的原因是 A
人乳中的蛋白质容易消化 B．人乳中的脂肪球小吸收好 C．人乳中含丰富的免疫活 性物质 D
人乳中的钙 吸收率 高 E．以上都对 8
关于安 排 高 血压 病 人饮 食，错 误 的说 法 是 A
限 制 食盐 ，适当补 钾 B
限 制 热量 C
限 制 钙 的摄人 D．限 酒 E
限 制 精 制 糖 的摄人 9
