下载后可任意编辑厨房防火安全 厨房的火灾危害性 厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有天然气、酒精、卡斯炉等若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。油烟重。厨房长年与气火打交道，场所环境一般比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。电气线路隐患大。在有些厨房里，依旧存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水、气、油烟和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发生漏电、短路起火。另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷现象十分严重，特别是一些大功率电器设施（如：电蒸柜、排烟风机等），在使用过程中会因电流过大导致插座、线路发热起火。 灶具和器具若使用不当，极易引发厨房火灾。如装油器具用油不当会起火。厨房用油大致是食用油。在使用过程中，放置不当等原因很容易引起火灾。食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油下载后可任意编辑温过高起火或操作不当使热油时溅出油锅外碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。 其它人为因素也会生祸。由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常实行消极躲避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水的现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。 厨房的消防安全管理措施 1.加大对厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。 2.对厨房内的燃气管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。并及时通知工程部值班人员，进行处理，处理完后方可使用。 3.厨房不应该使用瓶装液化石油气，天燃气管道应从室外单独引入，不应该穿过其他公共区域。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。下载后可任意编辑 4.油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采纳温火，严防火势过猛、油温过高造成油...
