第三节 远离有毒物质1. 知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、毒品等物质有损 人体健康2. 了解蛋白质的一些重要性质3. 初步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒物质的意识 世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养物质，因此可以作为我们的食物。也有一些物质会危害我们的健康，甚至危及生命，我们应当拒绝和远离这些有毒和有害的物质。一、预防重金属盐中毒大气2. 来源1. 有毒的重金属盐饮用水食物链含铅、铜、汞、锰等元素的重金属盐 实验步骤实验现象实验结论 加入鸡蛋清 3 mL 再滴入几滴醋酸 铅溶液 加入鸡蛋清 3 mL 再滴入几滴硫酸 铜溶液 加入鸡蛋清 3 mL 再滴入几滴浓硝 酸溶液 加入鸡蛋清 3 mL 再滴入几滴甲醛 溶液 加入鸡蛋清 3 mL 再加热 用玻璃棒取少量凝结了的鸡蛋清 放在酒精灯上灼烧蛋白质的性质产生白色沉淀产生白色沉淀鸡蛋清变黄产生白色沉淀产生白色沉淀有烧焦羽毛的气味醋酸铅能使蛋白质变性硫酸铜能使蛋白质变性浓硝酸能使蛋白质变性甲醛能使蛋白质变性加热能使蛋白质变性蛋白质灼烧后能发出一种特殊气味实验探究蛋白质在热、酸、甲醛及重金属盐作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。讨论： 1. 若不慎误服重金属盐而中毒，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？2. 医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因。 3. 长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？4. 怎样解释生活中的这些事例？（ 1 ）煮沸法消毒医疗器械 （ 2 ）注射时用酒精棉球擦皮肤（ 3 ）紫外线照射病房（ 1 ）晒 被 子 （ 2 ）流行感冒时室内用醋熏（ 3 ）豆浆中加盐卤制成豆腐 生活小常识 若不慎误服含甲醛的食品而中毒，在去医院之前为什么可采取喝鸡蛋清或牛奶来缓解症状？辨别甲醛银鱼不妨从以下三点入手： 一看：正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈乳白色，无明显异常；而甲醛浸泡过的银鱼，其体表特别光亮，身体呈直线状。 二嗅：正常的银鱼无异味、腥味及特别刺鼻性气味；而带有刺激性气味的银鱼可能受到甲醛等化学物质的污染。 三摸：正常的银鱼身体十分柔软，手指挤压时鱼肉易破碎；含有甲醛的银鱼身体会变硬，轻轻挤压时像橡皮筋有弹性，稍加用力，鱼体易发生断裂。 二、不吃变质食物1. 变质食品的特征：表面有灰黄色霉斑，内部常为浅棕色食品受菌类污染变质后产生有毒的霉菌毒素。 引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状，长期食用可...
